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餐厅经营不易，风险管理先行
2024
餐厅经营不易，风险管理先行。
在异国他乡经营本就不易，法国还经常会出现不可预见的意外，让经营更加艰难。为了帮助餐厅经营者有效规避各类风险，保险是一种不错的选择。多种多样的保险是否挑得您眼花缭乱？不用担心，优悦整理了一系列保险产品，附赠详细说明，希望能助您安心经营，让生意更加稳健：
对于餐厅经营者，保险主要分为两大类：
必买保险和选择性购买的保险，后者虽然是非必须购买的，但有许多仍可以为餐厅降低损失，杜绝后患，为我们的餐厅经营保驾护航！下面就让我们一起来看看吧！
必买保险
(1) 职业民事责任险RCP
职业民事责任险RCP
Responsabilité
Civile Professionnelle
指的是：
职业赔偿保险承保餐厅对他人“也就是第三方”造成的损失，既包括与餐厅职业活动直接相关的损失，也包括服务或销售完成后的损失。
是指：您本人、股东、雇员、分包商、公司的设备、场所、车辆、产品和服务。
"他人 "是指与贵公司业务直接或间接相关的任何人，如贵公司的客户、供应商、合作伙伴、潜在客户、访客、员工等。
费率因您的营业额、企业规模和地位、活动领域、保险类型和保单的具体特点而异。
这里为大家提供查找对比相关保险的方式，
大家可以按需自取呦！
https://independant.io/comparateur/assurance-professionnelle/
(2) Assurance Locale 房屋保险
房屋保险
Assurance Locale
赔付的是：餐厅的经营场所所属房东，即餐厅经营的场所是租借的，不是老板直接购买的，
那么由于意外原因所造成的房东财产损失。
如：因意外而失火，导致了餐厅墙面损坏，管道受损，这些都是房东的所有财产。这些损失则由该保险赔付。但如果是因人为主动破坏而造成的损失，该保险则不予赔付。
选择性购买类保险
(1) Assurance Matériel (MATOS)
设备保险
设备保险
Assurance Matériel (MATOS)
指的是：该保险承保公司或自营职业者在职业活动中造成的物质损失，保证餐厅的财产。
例如因意外而失火，造成餐厅餐具、食材、机器的损坏，这些都是餐厅老板的财产，MATOS会赔偿这些损失。
(2)Perte d'Exploitation
经营亏损补偿险
经营亏损补偿险
Perte d'Exploitation
指的是：因不可抗力造成停业时，停业期间的损失由这份保险赔偿。赔偿金额会根据停业前餐厅的营业额，按照平均营业额赔偿整改停业期。
比如：因餐厅天花板突然坍塌，厨房的卫生条件不足以达到经营要求，餐厅被迫停止经营。那么按餐厅停业前的平均营业额计算，被迫停业多长时间就赔偿相应天数的营业额。
注意：具体赔偿百分比会因为不同的保险公司而不同，请老板们购买时具体了解。
(3) Homme clé 主要责任人险
主要责任人险
Homme clé
指的是：非老板的主要负责人，因为各种原因导致不能工作，但因为他的缺席使其他员工工作效率下降，导致餐厅的营业额受损。那么该保险则会补偿损失部分的营业额。
比如：餐厅总经理因为生病请假，但在他病假期间，其他员工因为没有人统筹管理，导致餐厅上菜顺序混乱和滞后，客人进餐的满意度降低。为保证餐厅的服务和客户的满意度，餐厅不得不给客户折扣或赠送产品，导致这几日的营业额大幅度下降。这份保险会了解情况，确定营业额下降确实是因为总经理缺席导致的，就会赔偿餐厅损失的营业额部分。
(4) Prévoyance 抚恤补偿险
抚恤补偿险
Prévoyance
指的是：员工因故不能工作，如生病等，该保险可以赔付员工相应损失。
这份保险主要是餐厅给员工的福利。员工在生病的时候及时可以请假，当天的收入也是他的损失了。如果购买抚恤补偿险，员工可以在病假期间收到一部分抚恤金。
(5) Protection juritique 法律援助险
法律援助险
Protection juritique
这份保险是个人和公司都可以购买的。它主要保证的是，当您的公司需要法律咨询时，这类保险可以支付相应的律师咨询费用。
注意：仅限于民事法律，比如经济纠纷，合同问题等一些列非刑事问题。
这类保险有多个档次可以选择。
如果选择基础档：必须咨询保险公司指定的律师，而且咨询的时间是有限制的。超出规定时间的咨询费，援助险不会赔偿。
如果选择非基础档：可自己选择律师，且咨询的时间不受限制，咨询费都可以赔偿。
具体的赔偿金额会根据您购买的非基础档的级别，根据百分比赔偿。
(6) Assurance Multirisque Professionnelle
专业多重风险保险
指的是：当公司被判定需要承担相关责任时，帮助公司赔偿并规避风险。
例如：
常见情况一：吃坏肚子问题。
在我们餐厅食物良好的前提下，客人吃坏肚子时。如果餐厅被判定仍需付一定的责任，这类保险会协助赔付。
常见情况二：客人滑倒问题。
客人在餐厅内摔倒，
1 餐厅有设置地滑提示，依据法律而言，一般情况下餐厅没有相关责任。但有时会因为其他原因判定餐厅有一部分责任。这种情况下，此类保险可以协助赔偿。
2 餐厅没有设置地滑提示，依照法律，餐厅对客人付全责。这时，保险仍可以协助餐厅赔偿客户。
举例说明
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在午餐高峰期时，厨房的电器因为短路引发了火灾。因为电器放在角落，中午员工都在忙碌，没有及时发现。当警报响起时，火势已经蔓延到墙面和厨房门窗，无法用灭火器扑灭。总经理组织客人和员工撤离，并拨打消防员电话。在撤离时，有客人摔倒，总经理也在慌乱中摔伤，右脚骨折。
* 总经理受伤骨折，是在工作中受伤的，他的医药费是职业民事责任险RCP赔偿。
* 老板是租房经营的餐厅，因失火烧毁的厨房墙面和门窗，由房屋保险local赔偿。
* 厨房的厨具、餐具、食材在火灾中的损失，由设备保险MATOS赔偿。
* 厨房被烧毁了大部分，现在的卫生条件已不允许餐厅再继续经营了，餐厅必须关门装修。关门期间损失的营业额由经营亏损Perte d'Exploitation赔偿。
* 总经理骨折康复前不能上班，及时餐厅装修完成，总经理还需要休息一段时间。他没有上班的初期，其他员工工作无序，造成出菜上菜慢，客户用餐时间更久，翻台率下降，造成了餐厅营业额损失。这部分损失是主要责任人险Homme Clé赔偿。
* 总经理在病假休息期间，因不能工作也损失了工资，他病假期间的损失可以通过Prévoyance抚恤补偿险赔偿。
* 短路的电器是餐厅新买的，使用没多久就出现短路问题。餐厅老板想咨询律师，是否可以向电器销售和生产公司索要赔偿。律师的咨询费可通过Protection Juridique法律援助险支付。
* 有客人在撤离时摔倒受伤，是因为餐厅失火导致客户需要撤离，餐厅可能会被认定有一定的责任。客人的医疗费用由专业多重风险保险multirisque赔偿。
【原创，侵权删】
以上整理的保险是法国众多餐厅购买的类型，
各位老板可以根据餐厅的具体情况，购买需要的保险，为餐厅的顺畅经营提供坚实的后盾。
如果您还知道其他利于餐厅规避风险的保险，
欢迎大家交流讨论！
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