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酒牌经营的智慧与探索
在这个充满挑战与机遇的时代，酒牌经营正成为无数餐厅和商家关注的焦点。
身为餐饮行业的您，您真的对酒牌相关知识和规定都了解吗？
比如：
※ 酒牌如何获得？所有的酒牌都可以申请吗？
※只要有酒牌就可以无限制销售所有酒水吗？
※ 没有正式酒牌可以卖酒吗？
※在保护区里可以卖酒吗？如何知道允许范围呢？
※酒水所要交的税（TVA）都是20%吗？
※餐厅换地方了，酒牌可以跟着餐厅走吗？什么类型的酒牌可以换呢？怎么换呢？
...
在这里，我们将与大家分享酒牌申请和经营的实用干货技巧！
无论您是行业新手还是经验丰富的经营者，都能在我们的内容中找到借鉴与启发！
让我们一起开启这段酒牌经营的智慧之旅！这些干货小tips，小编将用几篇订阅号的形式，逐一为大家分享！快来码住，不然一会儿就找不到了呦~
前情提要 ：
在餐厅经营过程中，酒水饮料的出售都需要有所对应的酒牌（法语为 ：Licence）才能允许卖酒。而在申请所对应的酒牌之前，需要进行酒牌培训（详情见文章最后联系方式）。
酒牌培训后，大家就会收到酒牌证书（酒牌证书的有效期是10年），拿上酒牌证书，就可以申请正式的酒牌了。
小巴黎是线上申请酒牌, 小编在这里附上线上申请链接 ：
https://www.prefecturedepolice.interieur.gouv.fr/
大巴黎和外省需要填写表格，并带上相应的文件去到Mairie进行申请。
所需文件如下图 ：
酒牌细则 ：
申请酒牌，我们首先就要了解要申请酒牌的类型。
那么在法国，酒牌包含以下类型 ：
※可单独售酒酒牌 ( Licence de débit de boisson sur place ) ：3号，4号酒牌 ;
※ 餐厅类型酒牌 ( Licence de restauration )：小型餐厅酒牌，餐厅酒牌 ;
※外卖店类型酒牌 ( Licence de vente à emporter ) ：小型外卖店酒牌，外卖店酒牌.
常见问题 ：
1 还有1号，2号, 5号, 8号酒牌吗？
答案是 ：从2010年起，1号酒牌和2号酒牌已经不存在了，5号和8号酒牌也不存在了。
2 那么，以上所有的酒牌类型都是可以申请获得吗？
答案是 ：大部分可以，具体每个酒牌，获得方式不同。
除了上述我们说上述申请方式获得餐厅酒牌和外卖酒牌，3号酒牌和4号酒牌的获得方式不同的。
3 3号酒牌和4号酒牌如何获得呢？
首先，4号酒牌现在是能租借别人的，或者购买，城市不同价格不同。
比如 ：
※蒙彼利埃 Montpellier --- 3号酒牌或是4号酒牌的价格在60,000€左右；
※巴黎 Paris --- 3号酒牌或是4号酒牌的价格在20,000 - 22,000€左右；
（因为巴黎已经将近饱和）
※波尔多 Bordeaux --- 3号酒牌或是4号酒牌的价格在40,000 €左右；
※马赛 Marseille --- 3号酒牌或是4号酒牌的价格在17,000 - 18,000€左右。
其次，3号酒牌我们是可以去Mairie申请的。但是有一定的条件！
在一些城市中，我们可以申请3号酒牌。而3号酒牌的申请是根据城市的人口决定的，并且有名额限制。一般来说，400-500居民对应有一个3号酒牌的申请名额。
比如 ：这座城市有4050个居民，那么前9个餐厅就可以免费申请获得3号酒牌，而第10个申请者往后，则需要租借或购买。
温馨提示：
※ 图卢兹 （TOULOUSE） 现在还可以免费申请3号酒牌，因为每年还会有新的居民加入。
※ 像有一些旅游城市，到旅游季节，人数激增，也会酌情增加3号和4号酒牌，具体查询方式，小编把链接附上，可以帮助您及时查看相关旅游城市信息：data.gouv.fr
拥有上述的酒牌后，
我们销售酒水时有哪些条件或注意事项呢？
下篇继续为您揭秘酒牌经营必备tips！
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