熬腊八粥的快乐,除了吃,还有一个更要紧的。

文摘   2025-01-07 22:03   河南  



“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”熬腊八粥,可不光是为了那一碗热乎香甜的粥,这里头藏着的,是要过大年的信号,那快乐,一下子就被点然了。


小时候盼节盼过年,到了腊月初八这一天,先是五谷杂粮垫垫底,接下来就是小年的火烧夹肉,豆腐汤。大年三十指日可待,穿新衣,吃饺子、炖肉熘蒸馍,走亲串友,挣压岁钱,别提多开心。


腊八,咱先有点仪式感吧。腊八粥先熬上。


腊八粥是慢工出细活,过去都是起大早开熬,文火慢炖。生活在高科技时代,懒人有妙招,你不好好利用,简直就是傻子。


昨晚,我就把熬粥的食材配齐,掐指一算,何止“八宝”,简直就是“十全十美”的十全大补粥:粳米、糯米、小米、红小豆、绿豆、百合、银耳、桂圆、莲籽、花生、山药,大枣、黄冰糖必不可少。


淘洗干净,上“科技狠活”。我拿出了紫砂炖锅。这紫砂锅有10多年了,以前孩子上学,为免早起之苦,我每晚都把食材备好,预约,到早上是香喷喷软糯糯,再煎个蛋,炒个小菜,孩子吃的心满意足去上学。


现在不用起早,一觉睡到自然醒,用的几率小,偶尔一用还是方便。


废话不说,实操。



插上电源,把食材倒入锅内。煮粥健显示需2.5小时,明早七点半吃饭,预约7小时,再按上预约健,“7”字闪烁着,盖上盖子,憧憬着明早那软糯糯的粥,冒着香喷喷的热气,端坐在餐桌前。


刷着手机,心想这程序应该不错,有点忐忑。好了就这吧!早点醒,只要有粥香就成。


今早6点多醒来,空气中没有弥漫着以往的粥香,不妙!连忙爬起来,往厨房一看,哈哈,怕啥有啥!预约数字归0,机器罢工,昨晚功夫白搭。


这一定是程序搞乱了。时不我待,又把泡了一夜的食材倒出来,重新开煮。


猛火煮出来的粥,真不咋地,卖相不好,口味一般般。可惜了我那么多好东西。



有点沮丧,开始怀念我们老家那别具一格的“腊八粥”。

它的独特就在于咸。说是粥,其实是糊涂面条。大小米熬成粥,再把豆腐、菜炒熟,兑到锅内,最后下入面条,咸香咸香,简单省事。

老家的腊八饭更有仪式感,这一天又是佛教中的“法宝节”或“感恩节”,要满怀感恩之心,敬天敬地,把一勺勺粥饭抹在树根上,以示敬畏之心。

粥是不能用完的,要留到腊月二十三小年,小年的火烧要留到除夕,以示年年有余。


喝完腊八粥,真要紧的就是开始畅想过年的美事了。

过年第一大事,就是穿新衣。平时买衣服叫“补货”,过年的新衣叫“战袍”!

从我经济独立开始,每逢过年,从头到脚,里里外外都换新的。新年新气象,讨个好彩头。

鞭炮一响,黄金万两。“噼里啪啦”,把过去一年的不顺心都给崩没了。烟花“嗖”地一下上天,“啪”地炸开,那瞬间点亮夜空的花火,就像梦想在头顶炸响,美得不行。

年少时,还爱拣哑炮。就是挂鞭中会有没响的,从中间一掰,点上火叫“呲花”,夜晚分外好看。

有一次放“旗火”,就是带竹签的那种,点火后直冲天空,然后在空中炸裂。妹妹以为“旗火”哑炮,伸手去地上拣,谁知是落地炮,妹妹的手倾刻鲜血淋漓。即使多年以后,阴影还在。

最开心的莫过于走亲戚。平时大家各忙各的,过年了,七大姑八大姨凑一块儿,那场面,比菜市场还热闹。更是孩子们的天堂,这家瓜子嗑一嗑,那家的糖拿一把,到谁家都被当成宝贝,好吃的往怀里塞。

重点来了一一压岁钱。那可是过年的“硬通货”。每年我都估算着有多少个孩子来,然后包上红包。别看小家伙们表面上推推搡搡,嘴里“哎呀,不要不要”,可那小眼睛始终盯紧红包,手伸得贼快!

过了腊八就是年,年就近在眼前。快乐的事一件接一件,从初一美到十五,这就是咱老百姓的年,平凡日子里最亮堂的盼头。

过年真好!









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