“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”熬腊八粥,可不光是为了那一碗热乎香甜的粥,这里头藏着的,是要过大年的信号,那快乐,一下子就被点然了。
小时候盼节盼过年,到了腊月初八这一天,先是五谷杂粮垫垫底,接下来就是小年的火烧夹肉,豆腐汤。大年三十指日可待,穿新衣,吃饺子、炖肉熘蒸馍,走亲串友,挣压岁钱,别提多开心。
腊八,咱先有点仪式感吧。腊八粥先熬上。
腊八粥是慢工出细活,过去都是起大早开熬,文火慢炖。生活在高科技时代,懒人有妙招,你不好好利用,简直就是傻子。
昨晚,我就把熬粥的食材配齐,掐指一算,何止“八宝”,简直就是“十全十美”的十全大补粥:粳米、糯米、小米、红小豆、绿豆、百合、银耳、桂圆、莲籽、花生、山药,大枣、黄冰糖必不可少。
淘洗干净,上“科技狠活”。我拿出了紫砂炖锅。这紫砂锅有10多年了,以前孩子上学,为免早起之苦,我每晚都把食材备好,预约,到早上是香喷喷软糯糯,再煎个蛋,炒个小菜,孩子吃的心满意足去上学。
现在不用起早,一觉睡到自然醒,用的几率小,偶尔一用还是方便。
废话不说,实操。
插上电源,把食材倒入锅内。煮粥健显示需2.5小时,明早七点半吃饭,预约7小时,再按上预约健,“7”字闪烁着,盖上盖子,憧憬着明早那软糯糯的粥,冒着香喷喷的热气,端坐在餐桌前。
刷着手机,心想这程序应该不错,有点忐忑。好了就这吧!早点醒,只要有粥香就成。
今早6点多醒来,空气中没有弥漫着以往的粥香,不妙!连忙爬起来,往厨房一看,哈哈,怕啥有啥!预约数字归0,机器罢工,昨晚功夫白搭。
这一定是程序搞乱了。时不我待,又把泡了一夜的食材倒出来,重新开煮。
猛火煮出来的粥,真不咋地,卖相不好,口味一般般。可惜了我那么多好东西。