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每周一膳 | 古人吃梨有妙法，两者搭配，温凉得宜，止咳平喘，效果好~

乐活 2024-09-14 21:02 广东

每周一膳

刺猬梨

食材：新鲜大梨1个，花椒50粒，面粉若干，锡纸少许。

做法：

(1) 清洗梨，擦干水分。用小刀或牙签在梨上均匀刺出50个小孔。将50粒花椒分别塞入这些小孔中。

(2) 用面粉和水调制成面糊，均匀涂抹在整个梨的表面。

(3) 将梨用锡纸完全包裹。预热烤箱至180度。将包裹好的梨放入烤箱，烘烤约30-40分钟，直到梨变软。

(4) 取出后让其自然冷却。冷却后，剥去锡纸和面皮，取出花椒。食用梨肉。

杨志敏教授

广东省中医院副院长杨志敏

广东省名中医

刺猬梨由花椒与梨一起制作而成。花椒，性温、味辛，梨子味甘、微酸、性凉、无毒。这两者结合，便能入肺、胃二经，有效缓解咳嗽。因此，花椒梨水具有解痉止痛、止咳平喘等功效。

图源：包图网

编辑 | 康康

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