今天是国际素食日!旨在倡导人们,以吃素的方式唤醒人类对生命的珍爱和同情,保护地球生态平衡,增进人类身体健康~
那么,今天就跟着小编来做“素灌汤包”,以响应这个有意义的节日吧!
如何把“汤”包入面皮中呢?
有一个巧妙的方法
简单易做,汤鲜味美
拎起包子,一兜汤
把包子开个小口
汤汁溢出
一口喝掉
甚是鲜美
快来看看素汤包是如何实现的吧~
普通面粉300克加4克盐,用开水烫熟三分之一面粉,再加冷水,和成偏硬面团,醒面十分钟,揉两分钟,再醒面十分钟,再揉,重复三次。
土豆、胡萝卜、白菜、白萝卜、蟹味菇、白玉菇加冷水,煮20分钟,用盐、白胡椒粉、昆布粉(可选)调味,只取汤汁,冷却后倒入冰格,入冰箱冻成冰块;
调汁:水、酱油(比例5:1)、五香粉、花椒油适量,调匀;
❶蟹味菇会很快吸收酱汁,这时候要迅速包起,因为,超过一分钟蟹味菇就会吐汁并且收缩;❷包子包好不需要醒,10分钟之内要上锅蒸,放久了冰块融化会浸湿面皮。
❶蒸制时间不要超过10分钟,不然会破皮跑汤;❷出锅后趁热吃,放冷了汤会被面皮吸收,影响口感。
这款灌汤包巧用心思,独具创新,把汤汁冷冻成冰块,很容易包制,真的值得一试。
素食,非常丰富,制作方法多样,小编精选以下6道深受大家欢迎的菜品,点击图片即可查看做法。
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国庆“伽”宴|7道瑜伽食谱,简单易做,风味独特,惊艳全家人的味蕾
美丽智慧的蕙兰老师,同时也是三个孩子的妈妈、六个孩子的祖母、作曲者、作家。
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