知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
阿胶（下）
要制作品质优良的阿胶，从原料选取到制作加工，丝毫不得马虎。优质的阿胶，应做到色如琥珀，光如瑿漆，质坚而无异味，夏天不粘软，雨天不变形，遇风不焦碎，服之有神效。
中医认为，阿胶性味甘平，质地滋润，入肺、肝、肾三经，为大众熟知的补血佳品，适用于血虚引起的眩晕、心悸、面色萎黄、胎动不安等证；除了补血，阿胶还是止血的能手，无论是咯血、吐血、衄血、便血、尿血、崩漏等多种出血证，用之皆有良好的止血作用，特别对术后或大失血后兼见血虚、阴虚者尤为适宜。除此以外，阿胶还能滋阴润燥，用于肺虚火盛引起的喘咳咽干、痰中带血，或者热病伤阴引起的虚烦失眠，肝风内动等证。
胶类中药，多有滋补强壮的作用，目前临床上使用的胶剂，可分为4大类，分别是以动物皮为原料的皮胶类，以动物甲壳为原料的甲胶类，以动物骨化角为原料的角胶类，还有以动物骨骼为原料的骨胶类。用不同原料熬制而成的胶，它们又有什么不同的特性呢？下期将为大家一一细数。
养颜阿胶糕
（1）用黄酒浸泡阿胶72小时，使阿胶融化。
（2）核桃仁平铺烤箱， 180℃烤5分钟。
（3）红枣去核，枣肉切小粒；黑芝麻小炒出香味。
（4）融化后的阿胶，先大火烧开，然后不断搅拌，熬到勺子可以挂旗。
（5）阿胶中加入冰糖熬到融化，依次放入枸杞子、红枣、核桃仁、黑芝麻搅拌均匀。
（6）把煮好后的阿胶倒入铺好油布的拖盘里，用勺子压平，压好后放凉，定型切片，抽空保存即可。
阿胶甘平，具有补血，止血，滋阴润燥的作用。明朝李时珍的《本草纲目》记载：“阿胶本经上品。”搭配补肾益精的核桃、芝麻，益气补血的红枣、桂圆肉、枸杞子，特别适用于女士的养颜美容，或月经过后进补和体虚血虚的人群食用，大众亦可食用保健。虽对健康有益，但也因人而异，不能过量食用。
您好！广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准（BF2024-175-01），由广东省中医院治未病中心具体实施。
招募条件：
1.年龄18-65周岁；
2.自觉疲劳症状；
3.阳虚质或气虚质人群。
您将获得：
1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗；
2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查；相关血液检查；以及研究期间的健康指导；
3.研究完成后交通补贴。
报名方式：
如果您或您周围有人符合招募条件，且自愿参加本项研究，请扫描二维码填写相关信息。
联系地点及联系人：
地点：广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室
联系人：苏医生、谭医生
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温馨提示：
本期当值医生：向俊
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
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【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
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审核编辑：王军飞
