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“开车16公里，跨越大半个长春来！”

文摘 2024-12-13 10:03 吉林

串要趁热吃，酒要大口喝，转眼又到周末！

前晚。一粉丝跨越大半个长春，来撸串。

他说，他住在地铁一号线最南面，开车16公里，就为了尝尝破房子的串。

鬼哥深感荣幸，也心怀忐忑，还好，他吃得很满意，“真挺好吃，香，改天带朋友必须来大喝一顿！”

这是肯定的声音，我听取，但不自满。因为做好是本分！

好几天一个下午，有粉丝来撸串，他说关注了很久，今日撸串有些失望，“鸡蛋糕水有点大，串子撒料有些多，起瓶器拖地了……”。

批评就是包容。并且给出了细节，相当真诚，我们结合每个客人的需求和反馈进行改进。

这是鞭策的声音，我们听取，认真改善。

开业六七个月了，不短也不长。感谢馋粉们的肯定和包容，感激炒粉们的批评和建议。

冬天了，我们增加了热乎的毛肚锅，无烟小火炉，大片牛明镜、生烤大个鸡爪子，还有鲜切嫩牛腰和牛心嘴。

破房子烧烤 绿园弘阳街与信阳街交汇处，国健妇产医院西行20米。每天12点营业。

肉串一撸，小酒一喝，满血复活。

红彤彤的炭火，在无烟小炭炉里，释放着热量，始终熏炙着热乎的肉串。

热气腾腾的毛肚锅，激发着口腔和身体里的每一个感知神经，又麻又辣，大汗淋漓，浑身通透。

纯生烤的鸡爪子，鲜嫩的牛小腰和牛心嘴，被炭火赋予着温度和清香。

破房子烧烤 绿园弘阳街与信阳街交汇处，国健妇产医院西行20米。每天12点营业。

破房子烧烤，也当然源自这种逻辑。偏街小巷，破房陋室，将旧随破，就心合性。

然而肉上绝不含糊，无论牛羊，亦或油边/宫后/筋皮子等杂类，亦是严选好肉。鬼哥亲自挑选采购，这个绝不扒瞎。

另外天冷也不耽误撸串喝酒。为了让大伙吃得热乎，喝得得劲。破房子烧烤上无烟小炭炉了！

小炭火通红，温度嘎嘎够用。边加热边吃，有的软嫩，有的艮臼，口感热乎，还香。

1】新品也好吃。

除了特色五绝串，破房子增加了几样特别好吃的新品。比如霸王月牙骨、筋皮子、烤鹌鹑、烤牛明镜等。

2】肉好是一切。

鬼哥的小店，破而不破，不破也破。在这里吃得放心，吃得顺心。咱们不敢说烤法多牛，服务也谈不上。

但肉品必须好，牛肉就是上脑和肋条，羊肉必须整扇的羊肋排。

肉边子

羊排肉

油边必须鲜油边，大筋皮肉，也就是所谓的宫后，必须用品质上乘的。

3】破房子之特色。

就这么个小店，八张桌。其实破房子烧烤也没想着爆火到什么样，也没过能达到什么样的高度。

就是纯纯的平凡小店。就是想着有个和大伙见面的小屋，有个交流的由头，有个大家自由释放的小小空间，足矣。

肥瘦相间之肉边子

破房子烧烤五绝串之一

自己烀

自己串

软香大肉片

价格不贵

贼拉实惠

自己烀自己串

霸王牛骨膜

破房子烧烤五绝串之一

霸王大油边

破房子烧烤五绝串之一

牛上脑

4】店破念旧。

小店不大，倒是挺有个性。“破”就是它的全部个性，不想过多装修，装修越多，污染越多。

这里每一个字，每一处墙面，每一个钉子，每一个门......顺着原来的纹路和旧况，都是鬼哥亲手打造的。

原来这是个民居，都是居家的设计和装修。比如墙面旧，那就干脆做得再旧点。

地板虽然破，但都是几十年的老实木，不换了，免得吸甲醛，反倒更有感觉。

就是这字写得不好，对付看吧。

破房子烧烤

绿园区弘阳街和信阳街交汇处东行10米

（国健妇产医院西行20米）

18626624306

上午12点开门

馋鬼扫街长春美食探报

跟着鬼哥有肉吃！一起探寻长春大街小巷里的好吃馆子！

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