曾经差点黄了的小店,咋就火起来了呢!?

文摘   2024-10-25 15:19   吉林  


你能想象到吗?三四年前,这个小店差点就不干了。这可是老板亲口说的。


一招鲜,吃遍天。如果在一个品类上,始终坚持,并且在坚持中改进,那么大概率它会成为一家好吃而持久的馆子!


比如位于农安南街这个小店,凭着炭火筛网烤小鸡,迅速出圈。出了圈之后,还能不飘,始终保持味道,实属不易。


之所以火,原因无非好吃不贵。筛网烤小鸡足够特色、筛网烤肉筛网烤战斧羊排、筛网烤窝骨筋烤肥肠足够好吃。



吊炉烤羊排,可以直接撕着吃,也可以剁成小块筛网上边烤边吃。那味道也是嘎嘎滴,不信你可以试试。


【1】
炭烤公鸡
筛网上边烤边吃
焦香四溢
微辣微甜


不是整个大公鸡在炭火上烤,而是先把三黄鸡剁成小块,料腌制,然后在后厨大筛网上烤到8分熟。

然后上桌在小筛网上烤,扒拉几下基本就熟了,边烤边吃,用老板的话说就是:焦香四溢。


带着炭火炙烤的香味,鸡块吃起来软香而嫩,并且块越小越好吃。最好是蘸着他家的秘制湿料吃,微酸微甜,回味无穷。


秘制湿料


【2】
既有烤小鸡
还有炭火烤肉
烤肉六宫格
战斧羊排嘎嘎好吃


上脑

战斧羊排

烤牛肋条

烤肥肠


烤窝骨筋

吊炉烤羊排

羊排吊炉烤,软香,不硬。并且特别入味,选用的都是新鲜羊排肉,纯吊炉烤出来。

炭烤碟鱼头

碟鱼头特别香,吃起来口感筋道,丝丝入味。

大磊特色烤小鸡
农安南街与柳影路交会南行200米
柳影家园九栋104号门市
13578730300



馋鬼扫街长春美食探报
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