长春那总要吃一次的馆子！
文摘
美食
2025-01-02 10:02
吉林
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四环内的农家小院。宝藏级的铁锅炖大鹅，农村杀猪菜，最接地气的土窑坑烤，造就了独特的城市里的世外桃源！
这个地方鬼哥推荐过多次，每次都有惊喜。蓝天白云，阳光明媚，虽然只在四环内，但感觉已经走了很远。
马上过年了。亲朋好有聚会，单位团建......到这喝酒吃肉，岂不爽在？
另外馋粉到店吃饭，原价128元坑烤大公鸡，馋粉仅需98元，那是相当有面子！乡村大铁锅，纯松木木柴火，在小院里，慢慢炖，慢慢吃，享受悠闲的香时光。土窑坑烤开了多年，是长春最早的坑烤之一。坑烤是绝对的经典。坑烤大公鸡，坑烤脆皮五花肉，坑烤心管，坑烤大羊腿，坑烤碟鱼头。坑烤大肠、坑烤巧舌、坑烤猪肚。最狠的是坑烤金丝卷、坑烤松花鸡腿长春坑烤大公鸡中的顶流，这是鬼哥吃过的超好吃的坑烤大公鸡之一。坑烤的大公鸡依旧是主打，鬼哥曾说他家的大公鸡是长春坑烤界最好吃的。外皮金黄酥脆，肉质筋道，并且特别香。不像有些店，一味的咸，还柴。馋粉只要98元
（只能堂食）
请务必提前2-3个小时预约
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一开始鬼哥并没有觉得有什么特别，结果一吃，真的是被惊艳到了。看着就得劲，尤其是切的时候，那声音叫一个脆。吃起来，轻轻一咬，酥脆酥脆，并且满口香，绝对的爆款。属实有点ne啊。大片猪肋脆骨，拿在手里就是不同寻常的分量，实在是有些粗犷豪迈！然后切碎吃，嘎嘣筋道。要说这坑烤的脆骨好吃在哪呢？在土窑中长时间的焖烤，炭火的香气全被脆骨和肉吸收了，同时又能锁住汁水，混合着本身的香气，给人味蕾与嗅觉上的双重快感。切成长片，吃的时候蘸上他家的小料，这又脆又香的感觉，简直是神仙级的。坑烤整条的心管，太震撼了！鬼哥敢说，这绝对是长春独一份。以锡纸包裹，整条的心管被包裹以秘料，出窑打开锡纸的瞬间，外焦里嫩的心管便展现在眼前了。Q弹的心管被剪成小块后，方可大快朵颐。夹起一块送入口中，唇齿与其触碰的刹那，弹嫩爽脆的口感便一下子征服了味蕾，引得鬼哥连声赞叹。整根大肠烤，一切就爆汁，香而不腻，蘸上料汁吃，更加有滋味。咀嚼起来肉仿佛在口腔中跳舞，内里肉汁丰盈，一下子就勾起了人大快朵颐的欲望，越嚼越觉满口生香。
颠覆认知，经过坑烤的金丝卷，有一种独特的滋味。焦香焦香的！护心肢也是整条烤。锡纸包裹下，水分不流失，剪成小块，外焦里嫩，超有嚼头。东北坑烤，用泥做坑，食物直接就在坑里的高温密封下烤制而成。看似其貌不扬，但讲究真不少。他家用纯松树柈子烧成炭，烧出来的食物都自带一种清香。特别提醒，坑烤耗时，请务必提前2-3个小时预约。除了传统的坑烤大公鸡，他家还有海鲜鸡，公鸡肚子里塞满海鲜，这不好吃都难！经过长时间的焖烤，鸡全身金黄，肉眼可见的皮酥。细细咀嚼，海鲜的鲜味与鸡肉的香味互相融合，使口感又提升了一个层次，这味道，惊为天味！馋粉只要98元
（只能堂食）
请务必提前2-3个小时预约
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