气温骤降!就要这一口糯糯叽叽!老北京经典小吃,随手一做就能成功!

美食   2025-01-03 11:46   广东  




老婆饼里没有老婆
驴打滚里没有驴

今天全国都降温啦!天气转凉就想吃点好吃的!尤其想念软软糯糯的小点心,一口一个,超级治愈!



驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京著名的传统小吃之一,成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面,就像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土,因此得名驴打滚儿。也寓意着财源滚滚。

1、糯米粉中倒入白砂糖、玉米淀粉、油和水,搅拌均匀。

2、纯蒸模式,100度蒸15分钟。


3、稍微放凉,用刮刀压拌成团后取出。


4、揉面垫上撒上黄豆粉,糯米团在黄豆粉中滚一圈,压扁,擀成方形薄片。


5、放上馅料,均匀抹平,从一边卷起。



6、用棉线分割成小段,撒上黄豆粉。

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-kaoker-

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