1、 油皮粉类材料混合，搅拌均匀。加入水，搅拌至无干粉状态。加入黄油，揉成面团。
2、将油皮面团放在揉面垫上，揉至表面光滑（约10分钟），然后揉成团，盖上保鲜膜，冷藏静置松弛15分钟。
3、油酥粉类材料混合，搅拌均匀。加入黄油，揉成面团。油酥面团放在揉面垫上，用掌根搓酥（2~3次），然后揉成团，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
4、将油皮、油酥等分20份，搓圆。
5、用油皮包住油酥，搓圆。
6、取第一个包好的酥皮，压扁，擀成10cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
7、第一遍擀好后，擀第二遍，压扁，擀成15cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
8、取一个卷，中间压一下，两边向上往中间翻并压平，再擀成中间厚周边薄的圆片。
9、包入10g栗子馅，用虎口收紧，收口朝下，整形成为板栗状。
10、底部沾水，沾上一层白芝麻。
11、直接放入免预热烤箱，上下管200度，中层，烤15分钟。（非免预热烤箱记得提前预热）
除了微信公众号，kaoker在其他平台也开通了账号分享美食。视频版食谱都在一些视频平台哦。有兴趣的小伙伴可以关注一下呀。
感谢你一直以来的陪伴
未来，让我们一同在烘焙生活中
捕获更多的趣味与爱
- kaoker -
