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免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！软酪拉丝，清甜不腻！

美食美食 2024-10-15 11:46 广东

把国风元素装进甜点里

永远都会为东方美学心动！

今天又吃了自己做的桂花酒酿软酪，糯叽叽奶呼呼的~

软酪的柔软口感与桂花的芳香和酒酿的香甜相互融合，口感丝滑且丰富，一口下去奶呼呼，软酪拉丝，清甜不腻~

不仅口感丰富，而且十分营养！酒酿富含维生素B和氨基酸，增强人体免疫力，软酪含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和补充能量。

-酒酿馅部分-

1、锅中加入200克酒酿，1克桂花干和12克玉米淀粉

2、先搅拌均匀后小火煮到粘稠

3、煮好后放冰箱冷藏备用

-奶酪馅部分-

4、碗中加入250克室温软化的奶油奶酪

5、加入25克细砂糖

6、用打蛋器搅打顺滑

7、加入120克酸奶继续搅拌均匀。冷藏备用

-软酪皮部分-

8、锅中加入120克糯米粉，30克玉米淀粉，25克白砂糖和180克牛奶搅拌均匀

9、小火加热，直到完全抱团熟透，关火

10、加入20克黄油

11、把黄油揉进面团里

12、等不烫手的时候开始不停拉扯面团，直到面团变得光滑

13、把面团分成40克一个的小剂子

14、擀成面皮

15、面皮下放一个模具，先挤一层奶酪馅，中间夹酒酿馅，再用奶酪馅封口

16、像包包子一样包起来，去除多余的部分

17、我们在软酪中间按一下，制作一个凹造型，看起来更可爱啊~

小伙伴们还吃过什么馅的软酪呢？

软酪还有好多种口味，小伙伴们还吃过什么馅的软酪呢？

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