“正月初三”
相传正月初三晚上是“老鼠娶亲”的日子，有的地区流传着“年初三，早上床，今晚老鼠娶新娘”的说法。这一天人们不仅不能打老鼠，还要在角落里撒上一些粮食，，称为“老鼠分钱”，以便让老鼠在结婚这天能够吃好，这表达了人们希望老鼠不要糟蹋家里的粮食的心愿，图个心安。同时，晚上也要早早关灯睡觉，以便给老鼠腾出“闹洞房”的时间。
正月初三，又被称为“大年初三”、“ 赤狗日”、“ 扔穷日”等，各地习俗不同，叫法也有差别。
正月初三的风俗
早睡迟起
“初一早，初二早，初三睡到饱”。正如民谣所说，自除夕到初二期间，人们需要守夜，到了初三就告一段落。因为初三不宜外出或宴客，这一天人们可以安睡迟起，养足精神。
小年朝
烧门神纸
猪日
正月初三又称为“猪日”。自秦汉以来，传统的看法是正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。民间传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。因此正月初三这一天不杀猪，如果当日天气好，则当年的猪会长得膘肥体壮。
谷子生日
正月初三俗称“谷子的生日”，一直流传于民间，在这天家家户户会祈年，且禁食米饭，不然来年会影响谷物收成。不过这个习俗随着时代进步淡化许多。
除了习俗外，在正月初三这一天，民间也流传着一些禁忌——
正月初三也称为“赤狗日”。传说中“赤狗”是“熛怒之神”，遇到他的人一定会不吉利，故传统的大年初三为“凶日”，不宜外出，没有人走亲戚。南方、北方均有大年初三不拜年的传统，据说大年初三跟谁拜年，就会跟谁吵架。另外“赤”字有“赤贫”的意思，所以民间也不在这天宴客，认为会冲犯“赤狗”，带来贫穷。老一辈的居民，在这天足不出户，留在家中祭祀神明。
大年初三的饮食习俗每个地区会有一定的差别，不过也有相同的地方，比如合子，民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。
合子是中华面食中的一种，它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋，以韭菜+鸡蛋的组合最常见和最受欢迎。
另外还有菜包饭。“初三吃口菜包饭，合家欢聚庆团圆。”
每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”，预示新的一年财源广进。
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