俗话说“冬令进补，春来打虎”，冬季是公认的进补好时机。
不过，中医认为进补要先看体质，除了大家熟悉的阳虚、阴虚、气虚等体质外，还可以用“金木水火土”区分不同体质的人。
你是“金人”还是“木人”？
《黄帝内经》中根据五行的金木水火土将人的体质划分为 5 种类型，分别是金形人、木形人、水形人、火形人、土形人。
金形人
木形人
水形人
火形人
土形人
了解自己的五行特征后，就可以依据自己的体质类型来选择冬季养生美食，不仅美味，养生效果也是事半功倍。
1
金形人：白果杏仁粥
在冬季，金形人要保持心境平静，收敛心神，多进食具有补肺健脾、益肾养肝功能的食物，如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松子仁、蜂蜜等。
白果杏仁粥
原料：松子30克，白果5个，南杏5克，粳米150克，蜂蜜适量。
制法：将松子、白果、南杏洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火熬至粥成，待降温后调入蜂蜜便可食用。
功效：润肺下气、补益脾肾。
2
木形人：五指毛桃首乌瘦肉汤
木形人在冬季要收敛神气，凡事看开，以免扰动阳气。起居注意保暖，饮食多选一些有健脾益气、补肝益肾功效的食物，如灵芝、黄芪、瘦肉、鸡肉、枸杞子等。
五指毛桃首乌瘦肉汤
原料：五指毛桃30克，首乌15克，灵芝10克，猪瘦肉150克，精盐适量。
制法：猪瘦肉切成小块入锅，加水适量，与其他原料同煮至猪肉熟烂，加适量精盐调味即可。
功效：健脾益气，补益肝肾，滋补强壮，扶正培本。
3
水形人：猪杂饭
水形人在冬季须宁神静气，收敛心神，多进食具有理肺益胃、补益肝肾功效的食物，如猪肝、猪肾、百合、生地黄、熟地黄、枸杞子、牛肉、羊肉等。
猪杂饭
原料：粳米200克，猪肝、猪肾、猪小肠各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。
制法：猪杂洗净、切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌；把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮成米饭，水快要干时撒入干姜粉；将猪杂平铺于饭面上，继续用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。
功效：阴阳双调，补益肝肾。
4
火形人：双皮瘦肉汤
火形人在冬季应特别注意足部的保暖，饮食上建议多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的食物或药食两用之品，如银耳、牛肉、陈皮、山药、沙参、玉竹等。
双皮瘦肉汤
材料：猪瘦肉200克，青皮5克，陈皮5克，姜黄5克，芡实30克。
制法：瘦肉洗净切块，与其他原料一起入锅，加适量清水煮汤，大火煮沸后转小火煮30分钟即可。
功效：养阴，补肝肾。
5
土形人：山楂糯米饭
土形人冬季应静心以养神气，平时可多吃具有益肺健胃、补益肝肾功能的食物或药食两用之品，如瘦肉、大枣、糯米、枸杞子、鸡肉、羊肉等。
山楂糯米饭
材料：猪瘦肉100克，山楂肉15克，枸杞子10克，大枣10枚，核桃10克，糯米100克，粳米50克。
制法：将猪瘦肉洗净切片，枸杞子、山楂肉、大枣、核桃洗净；瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好；炒锅内放入素油，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用；将枸杞子、山楂肉、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水煮饭；待米饭煮至即将水干时，将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟；最后放入核桃拌匀即成。
功效：静养生阳，养胃健脾，温补肝肾。
本文部分引用自《“五形人”大雪进补不可错过5道美食》。原文刊登于《祝您健康》杂志2024年12月。原文作者为段怡然。
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内容策划 / 排版：朱菁菁、顾欣雨
编辑：姚宇澄
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