山东炒鸡哪家强？枣庄、临沂、新泰还有谁

民生 2024-11-04 23:37 山东

就在枣庄紧锣密鼓的筹备“第八届中国枣庄辣子鸡节”之时，11月1日，2024泰安金秋消费季暨“食安公社杯”山东炒鸡大赛启动仪式在山东新泰拉开帷幕。这是新泰第二次举行有关炒鸡的活动，在这次活动中，还为新泰市获评“齐鲁炒鸡之乡”进行揭牌。如今，新泰炒鸡已成为新泰餐饮文化的一个网红“IP”、一个出圈“爆点”、一张“靓丽名片”。

目前，各级媒体相关的报道中，均没有看到新泰市这个“齐鲁炒鸡之乡”是谁授予的，不知道之中究竟有啥原因，如此重要的称号，授予者却给人一种“犹抱抱琵琶半遮面”的感觉，让人好生奇怪，在此之前，枣庄市获得“中国辣子鸡之乡”的称号，当时的新闻报道这样说的：2016年5月，枣庄市被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”。简单的一句话中时间、人物、事件要素都具备，让人很明确的了解到，枣庄市在什么时间获得了谁授予的什么称号，作为民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月的中国烹饪协会是中国餐饮行业的权威组织，旨在推动餐饮产业的发展和规范化。它授予枣庄的“中国辣子鸡之乡”其中的含金量不言而喻，而新泰市这一次获得的“齐鲁炒鸡之乡”称号，却让各个新闻单位集体犯了一次低级错误，就是不告诉你是谁给授予的这个称号，让人不明就里，不明觉厉！

获得更多的资料，有时还真得去短视频平台去发现，真的在短视频平台上看到了清晰的“齐鲁炒鸡之乡”牌匾的图片，这才了解到这个称号的授予者是山东鲁菜发展研究中心、山东省餐饮与住宿行业协会两家单位，但是从山东省餐饮与住宿行业协会自己的网站上看到关于自己的介绍是这样的：山东省餐饮业和住宿行业协会前身是2005年成立的山东鲁菜发展研究中心。

看了网页上的介绍，对于牌匾上的落款还真有些看不懂呢。

在山东，除了沿海几个城市比较喜欢吃海鲜，其他几个城市最共性的硬菜恐怕就是炒鸡了吧？

临沂，临沂炒鸡那绝对是一绝。

枣庄，更不用说了，有名的枣庄辣子鸡，挂这个名号的饭店早已遍布山东了。

这一次，山东又一城市获得了与炒鸡有关的荣誉称号，一石激起千层浪，一下子在网上成为热点，很多人说只听说过枣庄临沂炒鸡，这才刚听说有新泰炒鸡。有的又开始评论谁的炒鸡更好吃，可以说，各种炒鸡流派适合的是不同的人群口味，各有千秋，山东的炒鸡之城又多了一家，没有高低之分，百花齐放，丰富餐饮文化，能给地方带来美誉，能让更多的人得以获利，这就是好事。

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作者：张运祥

微游枣庄编创

微游枣庄

枣庄，一个拥有悠久历史和灿烂文化的城市，枣庄，是我们的家乡。作为一群热爱家乡的枣庄人，我们走遍了枣庄的乡村、城市，倾听了许多人对枣庄的记忆和祝福，现在要用微游枣庄把我们对枣庄的了解介绍给更多的人知道！

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