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北方人的冬天里，最爱吃这5道下饭菜，简单好吃又实惠，做法简单又营养！

美食 2024-12-07 09:18 福建

1、酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝，也是俺们山东人，冬天里最爱吃的5道下饭菜之一，简单好吃又实惠，并且土豆的价格，在冬天里也很稳定，大家也可以多屯点土豆，来做这道菜吃，接下来把酸辣土豆丝的做法，分享给大家。

酸辣土豆丝，首选黄皮土豆，削皮洗净后切成细丝，放在清水中，多清洗几遍，洗掉淀粉，这样炒出来才更脆，锅中水开后把土豆丝下锅，焯水15秒后倒出来，然后锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，把土豆丝下锅，放点陈醋精盐，鸡精味精，大火翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，口感脆嫩，特别的下饭好吃，您吃过吗，赶紧去试试吧。

2、手撕包菜。

手撕包菜，也是俺们山东人天冷后，最爱吃的五道下饭菜之一，口感脆嫩，简单好吃又实惠，接下来把做法分享给大家。

买来的包菜一分为二，去掉包菜根，然后用手撕成大片，接着锅留底油，放点五花肉下锅，炒出香味后，放点葱姜蒜八角干辣椒炒香，然后再把撕好的包菜下锅，大火翻炒一分钟，放点蚝油生抽，精盐调味，再次大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，口感脆嫩营养丰富，非常下饭，您吃过吗？赶紧去试试吧。

3、韭菜虾皮炒鸡蛋。

韭菜虾皮炒鸡蛋，绝对是俺们山东人，冬天里最爱吃的5道下饭菜之一，简单好吃又实惠，并且韭菜虾皮炒鸡蛋这三种食材的价格，常年稳定，在冬天也可以放心的买点，回家做这道菜，接下来把做法分享给大家。

锅烧热油，先把鸡蛋两个炒熟炒散后倒出来，然后锅里留点油，把切好的虾皮下锅，翻炒两下后，再把切好的韭菜末下锅，翻炒个30秒，然后再把鸡蛋下锅，放点生抽白糖提鲜，大火翻炒均匀，就可以盛出来吃了，不管是配着米饭馒头大饼，都特别的下饭，您吃过吗？赶紧去试试吧。

4、白萝卜炒粉条。

白萝卜炒粉条，也是俺们山东人天冷后，最爱吃的一道下饭菜，白萝卜的价格常年稳定，大家可以多囤一点，在家做这道菜吃，接下来把做法分享给大家。

白萝卜洗净后，削皮切成细丝，红薯粉条提前泡在温水中，半小时备用，接着锅留底油，放点八角葱姜蒜炒香后，把切好的白萝卜，下锅大火翻炒一分钟，然后放点蚝油生抽，老抽精盐，白糖鸡精味精调味，接着再把泡好的红薯粉条下锅，大火翻炒30秒就可以出锅装盘了，粉条筋道，萝卜脆嫩入味，你吃过吗，赶紧去试试吧。

5、葱烧豆腐。

葱烧豆腐，也是俺们山东人天冷后，最爱吃的一道下饭菜，豆腐常年都有，价格也很稳定，并且这道菜简单好吃又实惠，接下来把做法分享给大家。

薄豆腐切成小块后，下锅油炸或者放进饼铛里面，煎至两面金黄备用，然后锅留底油，把切好的大葱段下锅，翻炒出葱香味后，放上点蚝油，生抽，老抽，精盐白糖调味调色，然后把煎好的豆腐下锅，加一勺清水，开中火烧制二分钟，最后开大火把汤汁收干后，就可以出锅装盘了，葱香味和豆腐味特别浓。

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