江苏制药股份《中医药文化·养生药膳》
第十六期——南瓜白芷茯苓豆沙圆
南瓜白芷茯苓豆沙圆
茯苓，味甘甜、性平和、归心、肺、脾。
白芷，性温、味辛、归经。
茯苓+白芷具有健脾利湿、美容养颜的功效。
冰寒之下，蕴藏着中医养生滋补、迎接新春的智慧，本期教大家烹制“南瓜白芷茯苓豆沙圆”。
原料：南瓜泥300克、糯米粉500克、澄面100克、白糖150克、茯苓10克、白芷10克、猪板油200克、豆沙200克。
制作步骤
1、南瓜去皮，切块蒸熟，压成泥；茯苓、白芷粉碎成末；猪板油切成小丁，粘上白糖、茯苓、白芷末，备用。
2、澄面加入开水，烫熟，搅成絮状，揉成光滑的面团。
3、糯米粉加入南瓜泥，搅成软硬适中的面团。
4、将两种面团混合均匀，搓成长条，分成约40克的面剂，包入板油小丁，收口，外形做成南瓜形状。
5、放入蒸笼，水开，上锅蒸约八分钟即可。
营养功效
南瓜：促进消化、增强免疫力、解毒、保护胃黏膜。
茯苓：利水渗湿、益脾和胃、宁心安神。
白芷：消炎止痛、促进血液循环。
豆沙：补血养颜、利水除湿、活血排脓。
禁忌与配伍
禁忌：
高血脂人群、糖尿病人群、脾胃虚寒者应慎用。
配伍：
茯苓+人参+白术：有增强健脾益气的功效。
茯苓+泽泻+猪苓：有利水渗湿的功效。
白芷+防风+羌活：有祛风解表的功效。
白芷+苍术+黄柏：有清热燥湿的功效。
白术+川芎+细辛：有祛风止痛的功效。
让我们重新审视身边的食材
将药食同源融入日常生活
用天然的力量滋养身体
超级简单好学的南瓜茯苓白芷豆沙圆
大家快动手做起来吧
敬请期待下期分享
文字：行政后勤部
图片：行政后勤部
