对于白酒行业从业人士来讲，当下最焦虑的问题是：“什么时候是个头”，“机会在哪里？”
5月27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会议召开。这场汇聚了贵州酒业发展主管部门、国家级协会，几乎全行业头部智业机构、行业媒体，更重要是酱酒头部企业的大会，带来了很多的重要信息和行业研究。
“白酒产业仍将处于去库存周期，存量时代特征更加明显。强强竞争已成事实，产能提升导致的产业竞争加剧已成事实，消费需求多元化导致的产品多元化已成事实，品类竞争加剧已成事实，中小企业受到挤压，发展受困已成事实”，中国酒业协会理事长宋书玉在主旨讲话中即如此表示。
从整场大会披露的信息来看，白酒行业2024年“去库存”仍然是大趋势，市场内卷化竞争会持续加深，但以性价比为代表的行业结构性机会出现，考验酒类企业和经销商“均衡经营”的能力。
“无论行情好不好，都要坚持下去，关键是走出符合市场趋势和契合企业自己特色的节奏”，一位与会的企业如此向酒业时报表示。
白酒产业仍将处于去库存周期
在不少白酒厂商看来，上半年白酒市场非常平淡。
数据显示，今年一季度，规上白酒企业完成总产量同比增长6.0%。销售收入同比增长13.8%；利润同比增长13.1%。规上白酒企业亏损面为34.9%，比上年提高5.3个百分点。从A股20家白酒上市企业一季度业绩来看，营业收入同比增长15%；净利润同比增长16%。
宋书玉指出，上述数据反映出，上市白酒企业业绩正加速分化，次高端和大众酒市场竞争比较激烈，产业进入缓增长，存量竞争，消费多元，市场宽度竞争已成事实，强集中完成后的强分化正在孕育。
茅台集团党委副书记、总经理王莉也表示，当前白酒行业产销双线下滑，终端动销整体放缓，消费产品萎缩，消费信心不足，诸多产品出现不同程度的价格倒挂已经成为行业和社会普遍关注的问题。
白酒上市公司2023年财报显示，包括茅台、洋河、古井、泸州老窖等17家白酒企业加大了对营销的投入，背后与目前行业竞争激烈、品牌营销方式多元创新有关。作为行业标杆的贵州茅台，销售费用增长也较为明显，2023年销售费用为46.49亿元，同比增长40.96%。
实际上，白酒市场这一趋势，延续了2023年。
在过去的2023年，中国酒业乃至整个消费市场，均出现了高预期、冷现实的态势，白酒产业受到消费增长动能不足，渠道快速扩充，持续消化能力不足，产品库存增大等多重影响。
在宋书玉看来，2023年中国酒业的两个高频词是去库存和价格倒挂，产业向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势愈加明显。由此形成了产业强集中，向优势产区，优势品牌集中。
“从近期和中短期来看，白酒市场困难重重”，宋书玉指出。
这或意味着，2024年白酒市场仍将笼罩在去库存阴影之下，酒类企业增长压力加大，而去库存的经销商将同样面临动销难题，保持业绩增长和实现正向现金流至关重要。
性价比成市场关键，结构性机会和均衡经营是关键
对于酒类厂商来讲，生意备受煎熬，市场信心不足，预期下降情绪弥漫。
对此，宋书玉指出，虽然白酒市场困难重重，但仍然要坚定产业发展信心毫不动摇，信心来自于历史自信、传承自信、消费自信、文化自信、发展自信，来自于白酒产业长周期时间产业的价值属性和螺旋式上升趋势的产业发展底层逻辑从未改变，此外，酒业发展的市场需求没有改变，酒业创意美好生活的表达没有改变。
王莉指出，“综合来看，问题是短期的、暂时的，长期向好才是主旋律”，要坚定信心，通过顺势、借势、造势，抓住新机遇，拓展新市场，营造新场景，推动国际国内市场持续向好，关键是要提升产品力、市场力和品牌力，通过提升“三力”，深度塑造贵州白酒的核心竞争力。
一如宋书玉、王莉的建议，酒类厂商行业调整周期，应具备信心之外，更重要是寻找结构性机会：消费者饮酒需求仍然保持在一定水平，因此消费者不是不喝酒，而是喝酒的频次、品牌、价格带、场景等都发生变化。
日前，酒业时报到郑州百荣商城走访，同时与部分全国经销商进行交流发现，具有性价比的全国名酒和地方名酒消费增长可观，高端酒品牌价格涨不动，且出现回落，而一些传统主攻次高端的品牌价格则出现较大压力，对于酒类经销商而言，全国名酒和地方品牌、流量型产品和利润型产品搭配，实现均衡经营成为关键。
宋书玉也表示，随着酒类消费进入“消费理性+价格理性”的双理性时代。消费升级永远存在，并且不可逆转，因为，消费者追求更高品质的诉求和趋势绝不会更改。性价比是消费者理性选择的核心支撑。2024年酒类消费的核心词就是性价比。
对于白酒厂商来讲，价格是重要的生命线，如何挺价成为厂商的核心点。
宋书玉建议，高端美酒品牌构成其性价比的核心要素必须是其稀缺价值，原料的稀缺，酿造环境，微生态的稀缺，酿造技艺的稀缺，产量的稀缺，时间的稀缺，风味个性的稀缺，文化的稀缺等等均要做到极致，才能撑得起其品质需求，品牌需求，价值需求。
对于酒类企业高质量发展，天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军认为要做好三方面工作：一是跳出内卷思维和框架，重构发展动力；二是着力增长方式转换；三是着力产业转型升级，要以科技创新为引领，加装“数智引擎”，推动产业转型升级，让传统产业焕发新生机。
无论如何，当下的白酒市场已经不能用一句行业调整来概括，传统的白酒竞争策略也正在失效，期待白酒行业重回“黄金十年”似乎也是“奢望”。
盛初集团董事长王朝成也指出，当前白酒行业不是处于新一轮的周期，而是进入到趋势性回落的新形势。在当前的环境下，酱酒更应该重视区域细分，不仅要学会做终端做渠道，还要做区域细分，聚焦资源，把产品线拓宽深度产出，从而走出这个产业比较困难的时期再图未来。
