走在伦敦街头，你可以看到许多连锁咖啡店，以及许多拿着Starbucks或Costa纸杯神色匆忙的上班族和学生们，咖啡文化反映着伦敦人的快节奏生活，而这些千篇一律的连锁店，它们的存在仅仅是解决了人们对咖啡的瘾。
伦敦的第一家咖啡馆站在圣迈克尔的胡同，Cornhill。
传统上，政治辩论是保留在精英阶层。 但在咖啡馆，几乎任何人都可以负担得起这一分钱的门票。 对于当权者来说，这些咖啡馆是煽动性言论和丑闻的温床， 但咖啡馆的流行却最有力地表达了，尽管当权者不喜欢，咖啡馆已经成为 城市生活不可或缺的一部分。
18世纪咖啡店的绘画
上千个伦敦的咖啡馆里有普通人，也有诗人、剧作家和新闻记者，大家围坐在木头桌子边，整晚喝咖啡、思考、写作和讨论剧本。
著名的Button's门口还有一座张开嘴的大理石狮，欢迎人们把随性写的信、打油诗、故事全投到里面.然而这些内容足以填满每周Joseph Addison《卫报》“咆哮狮子”专栏。
亚历山大·波普和塞缪尔·加斯在巴顿的咖啡馆，考文特花园（绘画Hogarth）
那时的咖啡馆根本没有连锁店一致的装潢，每家店都态度十足。
比如在切尔西的Don Saltero's，咖啡馆的墙上全都是动物标本，包括鳄鱼，海龟和响尾蛇，当地绅士科学家如艾萨克·牛顿爵士和汉斯斯隆先生喜欢坐在这里一边饮咖啡一边探讨科学。
在圣詹姆斯大街的White's，赌博的所有地产和赌注客户多长时间的生活，这将最终成长为人寿保险业的做法。
在Clerkenwell Green的Lunt's，顾客可以喝咖啡，理发，听理发师激烈言辞一番废除奴隶制的“演讲”。
这幅画描述了一个在激烈演讲的顾客
考文特花园的Moll King还是娼妓聚集地。
甚至有一个浮动的咖啡馆，泰晤士河上的The Folly，系泊在Somerset House旁边，夜晚有华尔兹和捷格舞可以欣赏。
尽管这种多样化的多样性，早期的咖啡馆都遵循同样的蓝图，就是最大限度地发挥客户之间的互动，建造一个具有创造性的的环境。
Jonathan's Coffee House, London, 1763. Artist: HO Neal
与今天的咖啡馆连锁店形成对比，17世纪和18世纪的伦敦咖啡馆则反映着另外一种生活方式，这是一个因咖啡而激发辩论和创新的天堂，也影响着现代咖啡文化的发展。
不论是去休闲、探店、工作还是学习都超chill的，推荐给大家~
📍地址：Cromwell Rd, London SW7 2RL
📍地址：400 Oxford St, London W1A 1AB
📍地址：St Mary Aldermary, Watling St, London EC4M 9BW
📍地址：9 Pont St, London SW1X 9EJ
外观非常有趣的咖啡馆，入口类似一个小型地铁站，需要到地下才能到达用餐区域，地下空间虽然相对狭窄，但装修风格独具特色，灯光设计巧妙，所以常常座无虚席。
📍地址：27A Foley St, London W1W 6DY
📍地址：453 Edgware Rd, London W2 1TH
📍地址：67 Broadway Market, London E8 4PH
📍地址：1- 5 Rosina St, London E9 6JH
结尾：
写到这里，不乏引人深思，英国饮食文化与民族文化的关联性。咖啡馆成为英国人品咖啡、谈生意、聊哲学、研学术、论政治的社交场所,曾经成为近代早期英国商业革命、消费革命、科学革命和政治革命的重要推动力。
然而英国人对咖啡文化的推崇并未得以延续,到了18世纪, 咖啡贸易的格局发生了变化 ,加上英国统治者对咖啡文化的压制, 咖啡日益被英国人遗弃。与此同时, 茶在英国得到广泛传播, 作为上层社会奢侈消费代表的茶文化, 逐步发展成为深受英国普通民众喜爱的大众饮品。
不仅如此, 英国人还不断推陈出新, 结合本民族生活习惯对茶文化进行革新, 加入糖和牛奶, 从维多利亚时代开始,更是形成了从着装服饰、茶具茶叶到饮茶礼仪等方面都极为华丽高雅的英式下午茶。时至今日, 下午茶已经成为英国文化的重要组成部分。
人们会在特定的饮食文化中表达某种集体意识, 这种集体意识又会附加产生出一种对所属民族文化的忠诚。为什么人们可以通过食物的生产、选择、烹饪、食用等传递一种文化价值, 并借以达到一种文化认同呢?
正如罗兰·巴特尔所说, 在食物的想象中包含着食物的“精神”, “这种食物的精神特指有助于明确解释食物口味和习俗的一整套连贯的同质性食物特征和习惯”。
因而，从这种意义上说,食物具有文化认同的价值, 英国人对咖啡文化, 显示出饮食文化对于民族认同的重要意义, 而饮食是人们最为日常、最为重要的功能性身体表述和文化表述, 因此也就成为突出民族性和族群认同的基本因素。
