小伙伴们，年夜饭是我们一年中最重要的一顿饭，为了准备这顿饭，我们是把家里全部的好吃的都准备了出来，什么鸡，鸭，鱼，肘子等等，这都是年夜饭上的主要食材，年夜饭，别总是大鱼大肉的，都是肉类的我们吃着也腻，所以我们最好也要做几个清淡的小菜，最常见的就是凉菜，年夜饭少不了凉菜，什么金针菇，黄瓜拉皮等等。
制作凉菜，最重要的就是凉拌汁，只有酱汁调配好了，这凉菜才会好吃，今天就给大家分享一个“万能凉拌汁”，学会这道“万能凉拌汁”，拌啥啥香，还能解腻开胃，比大鱼大肉还受欢迎！
很多人为了省事都是在超市买那种调配好的，这样的虽然说是方便，但是吃起来并不好吃，跟我们的口味一点都不搭，我的这“万能凉拌汁”做法特别的简单，用到的食材也都是我们家常备的食材。
首先，葱花，蒜末，姜末这都是必不可少的，把准备好的葱花，蒜末，姜末放到碗中，在放入一勺的耗油，生抽，食盐，芝麻，能吃辣的再放入一勺辣椒油，泰椒碎，少量的醋。
接下来我们要往锅中倒入食用油，在放入适量的花椒，等香味散发出来后，关火，把花椒粒挑出来，把热油浇入到碗中，搅拌均匀就可以了。
这就是我的“万能凉拌汁”是不是很简单，无论做什么凉菜都可以用，拌啥啥香，比饭店做出来的还好吃，有喜欢的小伙伴就试试吧，要是有不同的凉拌汁做法，就在评论区一起讨论一下吧
