茯苓，10年养生人，
10 年驻厂生产经验，
熟悉各种养生产品的选材选料，制作工艺。
作为一个山东人，我真的是很讨厌酒文化
尤其小时候经常看见我爹喝多
更是对酒避而远之
直到养生后
那时刚当完2年职业病号
对中药、名医已经彻底放弃
开始食疗养生
我当时在中医馆上班
要驻厂生产一批膏方
那是阳历的十月底，暖气还没有来，很冷
虽然跟酒店要了被子，但还是很冷 一直蜷缩着，靠着泡热水澡才能勉强入睡
那天老板请我吃饭，喝了他在酒厂订做的即墨老酒（本质上也是一种黄酒，14度左右）
我喝了有半斤热黄酒
回到酒店，没想到，不仅没泡澡，而且一晚上都没觉得冷，还睡得很沉
从此，我就不排斥酒，但也没那么爱
直到我去了一个好朋友家里
她是客家人，我那阵在她们家住了一个月
非常爱吃她妈妈做的姜鸡酒
有甜味但是不腻，有酒香但不辣
每次连里面的肉都能吃完
那段时间是我人生低谷，去之前脸色发青 回来后大转变
气血止不住要外溢的红润之色都出来了
从此我就很爱用黄酒
后来读的医书多了，明白了黄酒不只是有酒劲儿 能行能蹿
它还是一味中药
黄元御《长沙药解》（是黄元御 专门从药的角度 讲解 仲景《伤寒杂病论》、《金贵要略》方子的书）
拍一下原文
黄酒辛温升发，入肝经、胆经，黄元御说它最益肝胆
黄元御还总结，许多经方以黄酒入药
主要取2点作用：
通经而行血(如鳖甲煎丸、红蓝花酒等)：
黄酒通行全身，四肢百骸、血脉经络无所不及
气为血之帅，气可以推动血的流动
黄酒辛温可以行气，所以可以通经、行血
温行药力，引达经络(炙甘草汤、肾气丸、薯蓣丸 等等诸方都用到)：
黄酒是开路先锋
可以做很多药的药引子
因为它温通行气，能快速把药效带到该去的地方
并能够增强药性，使药性更有效地发挥
这一点你如果用黄酒送服过丸药，或者冲服过膏方能很容易体会到
此外，黄酒还可以：
散寒：辛温可以散寒，所以喝完黄酒会全身都觉得暖洋洋的
解表：辛味的食物、药物都可以解表，黄酒辛辣自然也可以解表，所以喝完会微微出汗
这点《饮膳正要》也早有记载：散水，和血，行气，助肾兴阳，发汗
祛风湿：几乎所有的风湿病都离不开酒，因为酒类善于走窜
黄酒自然也是，可以把隐藏在筋骨缝隙、关节里面的寒湿搜刮出来，疏通驱散掉
疏肝理气：黄酒行气的同时能理气，可以让肝气条达起来
所以平时抑郁的人，喝点黄酒心情就会好很多，睡眠质量也会跟着提升
正因为黄酒的这些作用，传统客家地区女人坐月子就离不开黄酒，会经常吃黄酒炖鸡、黄酒煮蛋等，来帮助产妇恢复身体
黄酒的医理明白了，那这个黄酒 日常怎么吃呢？
除了直接饮用，还有很多用处
分享几个食方
我晚上也经常喝，一般会放5片薄薄的姜片，200ml黄酒
姜汁黄酒
很好做：
生姜3-5片（带皮切薄片）
生姜放入200ml黄酒中加热煮沸后
即可饮用
尤其适合阳虚畏寒、气滞血瘀、手脚冰凉的人
虽然这个不是啥医书验方，但很多人反馈很好用
不只是抵抗力变好了
食欲也变好了（其实挺正常的，肝气条达后胃口就是会变好；用营养学来说，就是黄酒中的糊精、麦芽糖，葡萄糖等，可以促进食欲）
脸色也变好了（这个更正常，经脉温通后，气血更畅通，气色自然会好；喝完酒脸红也是这个原理）
黄酒冲鸡蛋
食材：
红枣 2个去核切碎（也可以用枣片）、鸡蛋 1颗、枸杞 8g、生姜 3片切丝、黄酒 100g、清水150g
做法：
黄酒加水搅匀，加入除鸡蛋以外的所有食材
煮开后，转小火煮8分钟，关火，焖泡8分钟（让枸杞、姜丝、红枣的味道更好地融入到酒中）
再次煮开，将打散后的鸡蛋倒入，关火
也可以将煮好的黄酒倒入到打散的鸡蛋中
冲出来的鸡蛋味道真的很好
我更喜欢嫩嫩的、蛋黄还未完全凝结的鸡蛋
一方面更爱这样的口感，另一方面也可以保留蛋黄的滋阴之力
【技巧：冲的时候控制黄酒汤汁的温度，倒入鸡蛋液后立刻关火，不要一直开火煮，蛋黄就不会老】
送服膏方：
我们看中医的方子经常会看到用黄酒送服
我在没实践前，也没怎么重视
但自从今年夏天用黄酒送服桑椹膏，发现桑椹膏用酒冲比用水冲融化的更快之后
我就很喜欢用黄酒送服粘腻的膏方
方法很简单：
取黄酒100ml，小火煮开2分钟
趁热倒入20g桑椹膏中
这样冲，稠厚的膏方很好化开
而且喝完，第2天舌苔干净不生湿，为此我特意舌苔腻的时候做的测试
体质虚寒又有点湿气的，平时可以把热水换成加热后的黄酒 冲调桑葚膏
味道也不错哈，像在喝桑葚酒
最后，没有黄酒怎么办？
这个我们店真有，水、冬糯米、黑糯米、酒曲发酵的，足年5年陈酿
链接我放到了文章末尾 阅读原文，我日常喝的也是这款，这几个食方用的都是，口味不错
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