你们要的烤馒头片来了,速速速点

健康   2024-11-16 07:02   陕西  


胃不好为啥建议吃烤馒头片,之前专门写文章给大家分享过(点击下面蓝色字可以查看)

胃不好,烤馒头片

当时发文 你们就说要现成的烤馒头片

从那时留言这个需求

到现在做出来 经过了3个月

第一个月找的陕西这边的工厂,至少找了5家 都不接订制口味
只出给超市、小区生鲜菜店供货的标准口味
第2个月没办法,我开始联系我们山东的工厂(我们山东的馒头确实出名
通过我驻厂的另外一个朋友介绍的,他过年答谢客户的时候总是会去她那里订做各种口味的馒头礼盒(或许你们可能看到过,就是胶东花饽饽)
给我也搞过几箱
虽然我也很擅长做馒头,但不得不承认她的馒头确实比我做的好吃那么一点
然后,她开始按照我的要求,给咱打样

来来回回打样了十次

一个月前分享的这篇文章里我提到过

它救赎了多少人的胃

我在测每次打样的样品

为啥能改10次呢?

和面的含水量
发酵的菌种选择
排气后二次醒发的程度
看着只是个馒头,但这些参数都影响很大

没有任何添加剂

所以烘烤后的口感就靠上面的参数来控制


这里单独解释下 为啥没选酵母菌选了老肥了(老肥就是面头,我小时候我妈做馒头都是用面头,每次发酵的面团留一小块,给下次发面当引子用,就是老肥)

营养学可能有酵母菌的解释

但我个人更喜欢老肥一些

口味更丰富,会有一种天然的香气

除此,再说2个点



配料:

没有加任何淀粉、膨化剂,只是加了一丢丢盐

放心绝对没有咸味!我不说,你完全尝不出来的

加盐为了啥?

一是口感会好一点,二是 即使体质敏感的人也不容易上火

之前我给大家分享过

祛火王药——盐

不过我这个体质不加盐的 每次100g,连吃了5天我也没上火


口感:

不是超市那种非常酥的

是酥脆的,带一点儿韧劲儿

入口第一口你可能觉得一般,没那么好吃

还有点儿硬,但再咀嚼下,又会觉得它有点儿酥,还有点儿香

然后不知不觉中 就把一袋吃完了(我就是这样)


特别提醒:保质期45天

虽然它是干的、是脆的

但是毕竟我们第一次做,怕它可能会氧化,所以保质期设定比较短

但放心,这个氧化跟加工卫生条件啥的绝对没关系

管理非常规范的工厂,放一段生产视频


最后,价格

因为是我们山东的工厂,不像锅巴 主做出口 代工价格工厂统一定在那里 我也没啥办法

这个很实在,又是朋友介绍,都好说,所以价格真的很给力

29.9/4袋,49.9/10袋,不到大米锅巴一半的价格,绝对让每个人都能烤馒头片自由


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注意:此文章为科普类文章 不做广告用途!
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