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马蹄+海蜇有多牛，99%的人都不知道

健康 2024-11-12 07:02 陕西

茯苓说：

为了给大家提供更丰富的内容服务

会陆续刊登一些团队其他成员写的科普文章

虽然她们养生没我久，但每一篇都会用心分享

后面我会更专注写综合感悟体质如何升级

每到入冬后，除了冷就是干

冷还能多穿点衣服，再不济开着暖气电热毯

但干真的是喝再多水都没用

总感觉体内有团火在燃，烧得浑身都发燥、发干

一不小心就灼烧津液，炼液成痰

再惨一点的，还容易大便秘结

这时候只清热可不够，还得化痰润肠消积

有个食疗方就正适合，它就是——雪羹汤

用荸荠（bí qi），和海蜇煮汤来喝（后面会详细分享做法）

两样都是普通食物，只要不过敏，小孩和老人也能放心吃

或许很多人没听过雪羹汤，但这个方子可是货真价实的经典名方

在王孟英589条医案中，77条就用了它

在分享做法之前，咱们先照例解释一下医理

海蜇：

“得夏雨和阳之气以生，赖海水咸凝之味而成”

通常我们吃的都是凉拌海蜇，不用来煮汤

因为海蜇是一种可食水母，煮水会化

凉拌能保留脆爽的口感，煮汤则更能发挥出功效（更容易被吸收）

王孟英在《归砚录》记载海蜇能：

“宣气化瘀，清痰行食，软坚开结，而不伤正气。”

《本草求真》将其归为肝、肾经

海蜇性平偏凉，能清平肝热，宣气化痰

又味咸能软坚散结，质滑能润肠消积

是这个方子里的“君药”

荸荠：

其实就是马蹄

在南方比较常见，也长在水里（浅水田）

很多人把它当水果生吃，汁水丰富，脆脆甜甜的

但其实荸荠也是一味中药

《本草纲目》记载荸荠：

甘，微寒，滑

除胸中实热气。消宿食。主血痢下血血崩

黄元御《玉楸药解》说它：

味甘，微寒，入足太阴脾、足厥阴肝经。下食消谷，止血磨癥

马蹄甘寒能清热生津

马蹄性滑能清利胃肠积滞

还有止血止痢的作用

在这个方子里作“臣药”

雪羹汤：

在雪羹汤里，荸荠和海蜇

既有相同之功

都能清热化痰、行瘀消积

又有互补之处

陈士铎《本草新编》言：“荸荠独用，乃消肾气者”

而海蜇味咸归肾，对肾有补益作用

两者搭配既能发挥出荸荠的功效，又能填补弊端

功补兼备，相辅相成，能很大程度增强疗效，又不伤正气

《本草纲目拾遗》中记载：

“凡小儿一切积滞，用荸荠与海蜇同煮，去蜇食荠，则诸积自消。”

那这个雪羹汤怎么做呢？

由于王孟英医案中，并没有说明具体的剂量

所以我找到了最早记载雪羹汤的出处，在《绛雪园》中：

拍自《绛雪园古方选注》

我就是用这个配比煮的，味道和效果都很不错

下面把具体的做法分享给大家

我买的荸荠个头比较小，就放了8个

食材：

荸荠4~8个（看大小），海蜇50g

做法：

海蜇泡水去盐后切丝（即食海蜇很多有添加剂，煮汤不建议选择，可以选盐水海蜇自己泡）

荸荠洗干净，削皮切块

所有食材倒入砂锅，加没过食材两指节的水

大火烧开，小火慢煮到海蜇软烂（约1小时）

海蜇能煮化是最好的，煮不化过滤了就行

喝汤吃荸荠

注意：

这个汤的主要功效就是清热、化痰、消积

所以脾胃虚寒，或在经期、孕期的朋友就不要喝了

注意:此文章为科普类文章不做广告用途!

本文来源：随食养原创，转载请联系授权。

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