打败牛羊肉，冬至第一大补是它，养脾胃，补气血！大人小孩都别错过
健康
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2024-12-20 14:28
山西
到了年底，侯老师就感觉这时光飞快，转眼就到了冬至，俗话说“冬至大如年”，这节气有多重要就不必侯老师多言了吧！冬至，是咱老祖宗传下来的进补好时机！说到进补，很多人第一个念头就是牛羊肉。确实，这两样都是冬天里养生的好东西！但你知道吗？在这寒冷的季节里，还有一种食材能稳稳地把牛羊肉比下去，那就是——红豆。![]()
红豆，在咱们中国有着悠久的历史，古语有云：“红豆生南国”，说的就是它。它不仅味甘性平，而且富含铁、磷、维生素B族等营养成分，对于中老年人来说，是大补！俗话讲“脾胃一虚，百病由生”。脾胃虚弱的人，往往容易感到疲劳、乏力，食欲也不振。这时候，红豆就派上用场了。![]()
红豆性平、味甘酸，有助于健脾益胃，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说是一个很好的选择。而且红豆中的膳食纤维可以帮助消化，减轻肠胃负担，让脾胃功能得到改善。
红豆富含铁元素，是造血的重要原料之一，可以帮助预防贫血，对改善面色苍白、手脚冰凉等气血不足的症状有积极作用。红豆中的抗氧化物质如花青素等，可以帮助抵抗自由基的伤害，延缓衰老过程，使皮肤更加光滑细腻。![]()
晚上喝红豆汤或红豆粥，因为其温和的性质以及其中某些成分可能对神经系统产生镇静效果，从而有助于改善睡眠质量。
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做法：红豆提前浸泡数小时。把泡好的红豆与去核红枣一同放入锅中，加水适量，用大火煮沸后改用小火焖煮约1小时，直至红豆软糯。根据个人喜好加入适量红糖或冰糖调味。功效：此汤能补血养颜，对于气血不足、面色苍白的女性朋友特别适宜。
做法：红豆提前泡发并煮熟备用；山药去皮切片蒸熟后压成泥。将红豆、山药泥混合均匀，加入适量糯米粉揉成面团状。分割成小块，上锅蒸熟即可享用。功效：这个糕点不仅口感细腻，还能够健脾益胃，增强体质。![]()
做法：红豆、莲子提前泡发，百合稍微清洗干净。所有材料一起放入砂锅内，加足量水，先大火烧开再转文火慢炖1.5小时左右。出锅前可以放少量蜂蜜或冰糖调味。![]()
红豆不能急着下锅煮，最好提前泡几个小时，这样煮出来的红豆更容易软烂，也更容易被人体吸收。不宜多食，红豆虽然好，但毕竟是豆类，如果吃得太多，反而会增加肠胃的负担，引起腹胀不适。好了，今天的内容就到这里了，如果您喜欢，欢迎您转发给身边的朋友~
