70年代最爱的“下酒菜”，如今却无人问津，吃过2种的至少50岁
提到下酒菜，大家非常熟悉吧，尤其是现在是夏季，很多人下班后都习惯小酌两杯，不是去大排档撸串，就是去鸭货店买上一些卤味，配上瓶冰啤酒，这小生活别提多得劲了，因此现如今这下酒菜是越来越多， 烧烤、烤肉、鸭货、小龙虾、爆炒田螺等等，都成为了大家日常的下酒菜。
不得不说，现如今大家的生活条件越来越好，就连下酒菜的种类是丰富了起来，但要是问一下老辈人，他们和你说下酒菜你可能都没有听过，毕竟在那个年代，买什么东西都需要票，大家就会想尽一切办法来改良自己的饮食。
那今天小编就带大家回顾一下，70年代最爱的下酒菜，如今已经无人问津了，吃过2种的至少50岁了，全吃过的肯定是爷爷辈，来看看你吃过几种呢？你今年多大岁数了呢？
猪油渣
在70年代，人们是买不起现榨的花生油，家家户户吃的油，都是用肥猪肉榨出来的猪油，这种油不仅存放的时间长，关键炒菜的时候带着肉香味，味道会更好，而榨完猪油后的，会剩下一些猪油渣，很多老辈人会选择留下一些当下酒菜，剩下就是用来包饺子。
你可别小看猪油渣，这也不是天天能吃上的，基本上只有过年的时候，或是家里实在没油用了，才会买上一些肥肉用来炼油，不过现在很少有人在榨猪油，做猪油渣了，话说你吃过猪油渣吗？用过猪油渣下酒吗？
炒黄豆
黄豆大家不陌生吧，既能做豆油，还能发豆芽，做豆腐、做豆浆，但是你知道吗？在70年代，它还是一道很好的下酒菜，收完的黄豆除了卖钱外，自己也会留下一些，将黄豆泡软后放到大铁锅中不停地翻炒，里面是不放油的，等快熟了后，往里面撒上一些盐巴，一道焦香酥脆的炒黄豆就做好了，配上点小酒，生活别提多得劲了。
看到这，很多人会比较好奇，为啥要炒黄豆，不能炒花生吗？如果在70年代能吃上油炸花生米，不是家里有矿，就是逢年过节或是有喜事了， 除此以外日常就是盐炒黄豆，存放时间长，吃着还消磨时间，小编是没吃过，也是问了爷爷才知道的，不知道你吃过吗？
蒜泥鸡蛋
说到鸡蛋，很多人都将它归到早餐中，一个鸡蛋一杯牛奶，一块面包，简单方便又饱腹，但是你知道吗？在70年代，鸡蛋可是一道比较高档的下酒菜，小编也是听爷爷说的，在那个年代，家里面鸡下的蛋都是攒起来，攒到一定数量就会卖钱，只有家中有喜事了，或是赶到农忙时节比较累，才会煮一个鸡蛋做成下酒菜。
做法也非常简单，煮好的鸡蛋切成块，放点蒜末和酱油，简单拌一下就能吃了，配上点小酒，非常有滋味，小编也是长大后，在爷爷那吃过一次，个人觉得不太好吃，但我爷说了，你是现在生活条件好了，吃的东西比较多，但是在70年代，这都算是一道招待客人的硬菜了，不知道你吃过吗？
猪尾巴
猪尾巴在70年代也是一道很常见的下酒菜，在那时人们只喜欢肉和猪蹄，像是内脏，猪尾巴都不怎么受欢迎，一个是味道冲，一个都是骨头肉还少，因此内脏和猪尾巴的价格也比较便宜，不要票，8分钱一斤，有时候想吃肉了，就会买上根猪尾巴。
清洗干净后放些盐、放点葱姜蒜煮熟就可以了，捞出来再撒上些酱油，就是一道美味的下酒菜，啃着猪尾巴，再喝点小酒，这小生活别提多得劲了，小编是没吃过猪尾巴，就是到现在，我去熟食店买的最多的就是肘子、猪蹄或是猪头肉，尾巴一直没买过，话说你吃过猪尾巴吗？你用它下过酒吗？
咸鱼
鱼作为现在比较常见的一种食材，基本上隔三岔五就会吃上一次，不管是红烧鱼还是水煮鱼，都是比较好下酒菜，但是你吃过咸鱼吗？在70年代的时候，家家户户都会将鱼抹上盐腌制起来，留着过年或是有客人拜访时才吃。
偶尔馋了，就会切下一块，清洗干净后放到锅中蒸上，或是搭配其余蔬菜炖煮，一道美味的下酒菜就做好了，咸香开胃，下酒又下饭，是很多老辈人钟爱的一道菜，话说你吃过吗？
以上这几道菜下酒菜，都是70年代最爱”，现如今却无人问津，吃过2种的至少50岁，全吃过的肯定是爷爷辈，大家不妨来看看，你都吃过吗？你今年的年龄多大了呢？欢迎大家自曝年龄哦，最后再问一下大家，你还知道哪些不常见的下酒菜吗？欢迎大家在评论区留言，小编会和大家共同讨论。
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