猪蹄儿是人人喜欢吃的一种美食，它富含胶原蛋白，口感也好，吃到嘴里软糯可口香而不腻。猪蹄的做法也有很多种，每一种做出来的味道不同，每一种都特别好吃，猪蹄儿分前蹄和后蹄，前蹄一般叫猪脚，后蹄叫猪蹄。猪脚的瘦肉多，筋膜多，吃起来口感更丰富，有嚼劲，猪后蹄肉质松散肥肉多，适合煲汤。
全国各地都有做猪蹄儿做得特别好吃的店儿，广西南宁有一家木桶猪脚王，这家店已经开了17年了，之所以叫木桶猪脚王，因为他家盛猪蹄儿用的是木桶，个头不大的猪蹄儿10个卖72块钱。
这性价比还是很高的，他家的猪蹄儿全部采用新鲜的猪蹄儿，卤制的时候时间较长，卤得入味， 再下油锅炸，这样做出来的猪蹄既入味又炸得酥脆，口感非常不错。吃过的人都对他家的猪蹄赞不绝口，不管是软烂程度还是香味都恰到好处，很多人一口气能啃上五六个。
一桶10只的猪蹄，大概有两斤半左右，看着就很有食欲，他家猪蹄里的肉软糯，里面包含汁水，大份的猪脚，一个成年人都有点吃不下，这样一桶味道鲜美又富含蛋白质的美食，换做谁都扛不住，这种猪蹄的做法跟平时我们吃的卤猪蹄完全不同，炸过之后口感更酥脆，难怪开业十几年依然有如此高的人气。
这家店里除了木桶猪脚以外，还有米粉饺，脆皮豆腐，罗汉汤等各色美食，米粉饺是广西南宁的特色美食，像北方的水饺，但是个头很大，用粉皮包裹了肉馅儿，吃起来口感软糯咸香味美，如果搞一点酱那就更好吃了！
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