秋天是进补的好时机，而鸡肉是这时候最合适的选择了。不过如果把鸡肉用来炖汤，虽然现在已经进入秋天了，可是天气依然还比较炎热，炖着吃会让人感觉有点油腻感。鸡肉的营养价值非常的高，它的蛋白质含量高，脂肪含量少，而且它富含人体必需的氨基酸，铁，磷，锌，维生素等营养物质。常吃鸡肉能提高免疫力，增强体力，调虚补肾精，促进智力发育等。吃了30几年的鸡，这做法最好吃，整只鸡丢进锅里，全家人抢着吃。
鸡肉的做法有很多，夏天的时候常做凉拌鸡丝，土豆烧鸡，芋儿鸡等，都是非常的美味又营养。鸡肉其实不光属于冬天滋补用，其实一年四季都是可以常做来吃的，只是稍微做法调整一下就可以了，会让你越吃身体越棒棒的。今天就给大家分享一种鸡肉最好吃的做法，这是今年新学会的一种鸡肉做法，非常的简单，只需要把整只鸡丢进锅里，简单一做，出锅全家人抢着吃。如果你也喜欢这个鸡肉的做法，赶紧收藏起来，试试做给家人尝尝，多吃对身体是非常有好处的。【酱油鸡】一，食材：鸡1只，姜1块，干香菇1把，香葱少许，生抽1碗，米酒1碗，食用油适量。二，酱油鸡的做法：1.将所有的食材都准备好，鸡最好买新鲜的，在市场处理好，不然回家会弄得满屋都是味道的。鸡买回家，要好好处理干净即表明的绒毛，然后把鸡屁股切掉，因为那里毒素堆积比较多。因为锅里不好装，所以把鸡脚剁下来，把鸡清洗干净，沥干水放一旁备用。
2.现在我们来调一个料汁，准备一个大点的盆，放入1碗生抽，1碗米酒，半碗食用油，然后再加入1碗清水，搅拌均匀，放一旁备用。姜清洗干净，切成片。香菇稍微用清水浸泡一下，然后清洗干净备用。
3.把家里最大的锅取出来，清洗干净，把锅先烧热，然后倒入适量的食用油，油热后把整只鸡放进锅里，小火慢煎，直到一面煎至金黄色了，再翻一面。刚开始的时候不要随意翻动，可以稍微移动锅，让鸡肉表皮均匀受热，直到把鸡肉表皮两面都煎成金黄色。
4.这时候把刚调好的料汁倒入锅里，把姜片放进去，清洗干净的香菇也放进来，盖上盖子，先大火烧开，然后调成小火，继续焖10分钟，让鸡肉入味。时间到了，揭开锅盖，把鸡肉翻一面，然后盖上盖子，再继续焖10分钟。
5.时间到了，我们揭开锅盖，把火调成大火，然后用勺子把汤汁不停地舀起来淋到鸡身上，并且不时地给鸡翻一面，让它均匀入味。直到把汤汁收浓，鸡肉完全熟透就可以了。汤汁不要全部收干了，要稍微留一些鸡肉吃起来才会更香。鸡肉好了就可以关火了，让鸡肉留在汤汁里面放凉备用。
6.放凉的鸡肉剁成小块，摆放到盘子里面，然后把汤汁淋在鸡肉上面，再撒上少许葱花点缀一下，我们的美味的酱油鸡就做好了。不管是下饭还是下酒，都特别的香。小孩子也非常的爱吃，一手一块，吃得直舔手指呢，还特别喜欢用汤汁裹着米饭，不用其它菜就能吃下满满一大碗米饭。
小贴士：今天给大家分享的这个酱油鸡的做法就结束啦，是不是特别的简单。所需要的食材和做法一点也不复杂，简单一看就会做。只是在选购鸡的时候，大家不要选个头太大，因为一般家里不会有太大的锅可以来做，而且太大了不易熟透，最好选择2斤左右的鸡是最合适的，鸡肉吃起来也相对比较嫩滑。还有就是焖煮的时候，一定多留意里面的汤汁，千万别烧干了，影响鸡肉的口感。购买鸡肉的时候，一定要选择新鲜，干净，卫生的，不可贪图便宜选择那些劣质，体表或者肉的表面没有光泽的鸡肉或者鸡块，吃那些不仅不能为身体提供营养物质，多吃还会有损身体健康的。选择健康的食物，让我们和家人的身体更健康。鸡肉的营养价值虽然很高，不过鸡肉也不是适合所有的朋友食用哦。如果是有感冒头疼发热症状的朋友，还有内火偏旺，患有热毒疖肿的朋友，建议不要食用，等身体好了之后再食用，不然会让这些情况更加严重。
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