发酵，是自然和时间施加在美食上的“魔法”。
我们用淀粉发酵酿造米酒，韩国人用蔬菜发酵泡菜，日本人则偏爱一种黏稠、拉丝的黄豆制品——纳豆。
纳豆闻着臭，吃起来也不香，日本人的口味确实刁钻，但一项与纳豆有关的实验发现，摄入这种“臭豆”，对人体心血管和胃肠道健康，有极大好处。
01 “血管清道夫”，真身是豆子
纳豆的重大发现，实际上源于一场“偶然”。
1980年，心血管博士须见洋行教授顺手将纳豆菌丝中提取到的物质，加入人工血栓中。他本来想第二天再看结果，但在五点半时，意外发现血栓居然溶解了2厘米。
在平常，用尿激酶做溶解血栓的实验要花费近2天，这次竟然不到4小时，这场发生在下午两点半的实验，让须见洋行博士获得“纳豆之父”的头衔。
纳豆提取物的重大发现，也为学界关于心血管问题研究，指明一条新道路。据《JACC》杂志发布的报告，每年约有1980万人死于心血管疾病，而我国患病人群已经高达3.3亿。
人们总是谈癌色变，却忽视了心血管这个“慢性杀手”。据国家卫健委数据统计，2021年心血管病占农村、城市死因的48.98%和47.35%，比例是恶性肿瘤的1.9倍和2.2倍。
心血管病发展到严重态势时，会出现心肌梗死等问题，医学界往往采取植入支架等介入手段，但对于大部分人来说，能不动刀子才是最好的。
部分三甲医院医生也表示：“心血管受损，带给人体的伤害是不可逆的，日常养护十分重要。”
02 健康预防， “豆”有妙用
与此同时，科学家们开始探索更为温和、滋养的方式，将纳豆提取物这一重大发现转为实践。
2015年，日本科学家在《Nature》上发表人体临床测试结果，12名男性在接受单剂量2000FU的纳豆激酶后，血液中的溶栓降解指标D-dimer等数据明显提升。
而在诺贝尔医学奖得主兰迪·谢克曼教授的指导下，bioagen落地“心益维”类营养健康补剂，在纳豆激酶的作用下，添加槲皮素等天然成分，组合成“净血因子”，扩张血管，避免因功能异常造成的心脏风险。
梅奥诊所及美国NIS实验室召集了79名有血压问题的志愿者，进行双盲对照实验，一组长期接触“净血因子”（心益维关键成分）。结果显示，实验组的志愿者肢体麻木、记忆力衰退等心血管风险标志水平显著降低。
在此背景下，前沿科技成果“心益维”颇受关注，日本东京伊势丹百货、三越百货等高端商场，不乏打算“防患于未然”的消费者。国内电商平台京东、天猫的搜索热度也持续高涨，后台数据显示，来自北上广互联网大厂、金融业等高压行业的客户咨询最多。
北京某大厂程序员王先生表示，“工作性质让他不得不熬夜，一熬夜总是感觉心率飙升，手指麻木，还好及时干预，气血畅通许多。”
（图源：京东官旗店）
03 上工治未病，防范意识必须有
尽管市面上出现“心益维”类辅助补剂，但我们也要未雨绸缪，中式传统理念讲究“上工治未病”，尽量减少疾病出现的可能性。
世界卫生组织的一项研究也显示：人类所患疾病中约有三分之一是能够通过有效的预防保健措施来避免的。
所以在日常生活中，我们可以通过坚持每日锻炼、保持清淡饮食、遵循良好的生活作息习惯，以及适时地为自己减压等方式，积极维护血管健康。
随着学术界在心血管健康领域研究的不断深入及成果的实际应用，相信长期困扰人们的“血管健康焦虑”问题将会迎来实质性的缓解与解决。
声明：该内容仅作为资讯分享，文章观点不能直接用作医疗诊断或健康干预建议。在采取任何预防或治疗措施前，请与你的医疗保健提供者沟通。
