一种能当饭吃的中药，补脾补肺又补肾，但这类人千万别乱吃
文摘
健康
2024-10-05 18:30
北京
都说秋冬宜补，今天咱们来聊一种补得非常实在的家常菜——山药，过去叫薯蓣，它可是药食两用的“宝藏食材”呢。首先，咱们得搞清楚，入药的山药和平时做菜的山药可不是一回事。做菜的山药通常比较粗，口感脆脆的；而入药的山药呢，稍微细一点，比较“面”，粉性大。![]()
山药中的佼佼者，肯定是怀山药了。它是“四大怀药”之一，产自河南焦作那一带（过去叫怀庆）。
说到山药，大家都知道它能补脾。于是呢，有的人就买了一堆山药回来熬粥喝，结果吃了之后胃里的堵胀感反而更严重了，这是怎么回事呢？别急，今天黄药师就来揭开这个谜团，聊聊山药怎么吃才能事半功倍。
山药补脾，那可是有两把刷子的，还能当做主食，又被称作“神仙之食”。它既能补脾气，又能补脾阴。
脾气一虚，运化功能就乱了套，食欲不振、大便溏稀、腹泻、疲倦乏力等症状就都找上门来了。这时候，山药就能派上用场了，它健脾作用非常好，还能止泻。如果腹泻症状比较轻，用点山药糊（山药研末加白糖调服）就能搞定。如果小朋友脾虚，不爱吃饭，而且比较瘦，可以把山药粉添加到辅食或食物（米粥、面条、饼干等）里，有很好的效果。但要是气虚得厉害，单用山药可就不够了，得和其他药材一起用，比如中成药参苓白术散、薯蓣丸这些，可以用于脾虚引起食少便溏，气短咳嗽，疲倦乏力等症状。![]()
脾阴虚的症状就有点不一样了，口干唇燥、消瘦乏力、饥饿但不想吃饭、腹胀、大便干等，舌质还红，苔少或者没苔。这时候吃山药就得小心了，因为山药滋润，更适合脾阴不足的情况。如果脾虚导致水湿内停（也就是有湿证），用山药可能会加重湿盛，造成消化不良、胃胀、堵塞感等症状加重。所以，吃山药前，先瞅瞅自己的舌头，细小、舌苔干、没痰的，更适合吃山药；要是消化不良、胃胀，舌苔白厚、痰多、舌胖大有齿痕的，那就别长期单用山药了，得配点其他食材或药材。山药补肺也是一把好手，既能补肺气，又能补肺阴，特别适合肺气阴不足的情况。乏力、气短、咳喘无痰或痰少而黏不易咳出等症状，山药都能管。感冒时干咳，可以抓一大把山药片煮水，也可以配牛蒡子一起煮。
要是肺阴虚还兼有肾阴虚，久咳、久喘、气短，山药还能配人参、麦冬，或与熟地、山茱萸、五味子配伍，组成七味都气丸（六味地黄丸+五味子），或麦味地黄丸（六味地黄丸+麦冬+五味子）。![]()
图片仅供参考，中成药请在医师指导下使用
山药补肾也是一绝。肾阴虚容易导致手脚心热、腰膝酸软、头晕目眩、怕热潮热、盗汗等症状，山药都能帮你缓解。它和熟地、山茱萸、茯苓、牡丹皮、泽泻一起，就是六味地黄丸，专门滋补肾阴。老人凌晨3-5点五更泄泻，山药配莲子、荔枝肉、粳米或糯米熬粥，可以补脾肾而止泻。山药能补肺、脾、肾三脏的气阴两虚，在消渴证或糖尿病中也是常用药。它常和生黄芪、知母、葛根、五味子等同用，改善糖尿病人容易饿、容易渴、乏力、多尿的症状，比如玉液汤（中成药玉液消渴颗粒）。
图片仅供参考，中成药请在医师指导下使用
就像前面说的，脾虚湿盛或者有食积，且舌苔厚腻的人，长期吃山药可能会加重症状。
山药补的力道比较和缓，有时候得用量大一点（一般用量15-30克，大剂量60-250克），或者搭配其他药材一起用。增加健脾止泻作用，可以用炒山药。当然啦，山药也能做成各种美食来享用哦！比如总是感觉身体乏力、困倦的人，可以用山药配薏米、瘦肉、排骨等炖汤喝，加点大枣、枸杞味道更棒。如果您喜欢我们的文章，可以把我们设置为“星标”，这样可以第一时间阅读到我们推送的文章。
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