你有没有听过这样一条传言，吃柿子多了几分谨慎：“柿子不能和鱼虾同食，会中毒！”
哎，别急着把柿子从购物车删掉，咱们今天就来好好聊聊这个事。
首先，得澄清一个误区：食物相克这事儿，很多时候都是“以讹传讹”。柿子与鱼虾的“恩怨情仇”，其实是个大大的误会。
真相是，柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，它会在胃酸的作用下，与蛋白质结合形成“胃柿石”。但是，这并不意味着，柿子只要和蛋白质丰富的食物一起吃，就会立马中招。
俗话说，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。所以，任何食物相克，关键点在于“量”和“条件”。
正常情况下，我们吃的柿子，尤其是熟透的甜柿，鞣酸含量已经很低了。除非你一口气吃下几十个柿子（这谁做得到啊？），否则很难达到形成胃柿石的条件。
至于鱼虾，它们确实是优质蛋白质的好来源，但和适量柿子同吃，其实很难发生传说中的“化学反应”。
有人说，也许是因为根据中医理论，柿子和鱼虾都性寒，一起吃容易加重寒性，引起腹泻。这当然也是有前提条件的，一般来说，脾胃本身就虚寒的人，更容易因为吃寒凉食物而腹泻。而很多脾胃健康的人，柿子和鱼虾同吃，是不腹泻的。
尽量吃成熟的甜柿，它们鞣酸少，口感也好。涩柿子就别多吃了，那玩意儿鞣酸多，吃了也容易舌头发麻。
特殊人群注意
总之，柿子与鱼虾，完全可以和谐共处，不必因为一句传言就错失了两份美味。生活嘛，就是要吃得开心，吃得科学。下次再有人跟你说柿子不能和鱼虾一起吃，你就可以自信满满地告诉他：“这事儿，是假的！”
END
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