2024.08
市
集
月
报
8月农夫市集干了啥
1期草原游学营
1场发酵工作坊
2场节气午餐沙龙
1次生态茶歇
1次接待晚餐
8场农夫市集
1
草原游学营
我们与北京天下溪的舒泥老师、哈日高毕的牧民合作社结缘快10年。2015年的PGS拜访后，我们带回了第一批草原羊肉。
2017年，我们开始与舒泥每年组织一期草原游学营，去到市集羊肉生产地、牧民自己的（万亩！）草场上。
由于游学营的活动设计源于舒泥在牧区多年的工作积淀，所以融入了蒙古族游牧智慧和文化，强调生态学的整体性和视角。不仅可以变着花样、敞开肚皮吃羊肉，还可以近距离感受蒙古族文化、草原上的风云雨雪和万物星辰。
△ 超受欢迎的羊肉包子
小小预告一下，哈日高壁的新羊肉即将抵京，这个秋冬又有好羊肉吃啦！
2
沙龙活动
大黄米酒工作坊
青草山人姚继忠在集室·三元桥店分享大黄米酒的制作方法。
△ 参与者反馈
小米工会午餐沙龙 - 立秋活动
8月上旬，北京的温度特别适合做发酵食物，在集室开展的两场发酵工作坊也非常成功。于是立秋这天，我们邀请青草山人一起将古法酒酿工作坊搬进了小米工会职工之家，还带了我们提前煮好的红豆薏米银耳醪糟汤。
△ 点击上图了解详情
小米工会午餐沙龙 - 处暑活动
处暑这天的小米工会“好好吃小饭桌”节气午餐沙龙，我们邀请了可持续生活践行者、细活裡品牌创始人李慧老师，为大家分享她的饮食探索故事，以及一些遵循自然规律健康饮食的方法。分享会当天，李慧老师还与青草山人一起，在现场复原了她的日常餐食，并邀请大家一起品尝。
△ 点击上图了解详情
3
小农餐桌
生态茶歇
为合一绿色基金会十周年的主题活动提供生态茶歇。
△ 手撕猪肉三明治 & 鸡蛋三明治（蛋奶素）
△ 应季时蔬搭配杏酱
△ 烤时蔬（玉米、土豆、鲍鱼菇）佐番茄芸豆酱
△ 蜜瓜（内蒙古阿拉善致良田）& 苹果（蜗牛农场）
集室·三元桥店内接待晚餐
△ 烧饼夹肉
△ 白油丝瓜
△ 辣椒炒牦牛肉
△ 白灼秋葵
△ 罗勒鸡架，点击上图查看详细食谱
4
农夫市集
8月我们在北京香格里拉饭店、凤凰汇里巷和乐成中心一共开展了8场农夫市集。
8月雨水多，叶菜类很少，秋季菜的种植也会受些影响。丝瓜、冬瓜、苦瓜等这类果菜还得吃一阵子啦。
9月15日前，拙朴坊都接受自带瓶子来散装购买蜂蜜。感谢集友对于市集“绿主张”减少包装物的倡导和对拙朴坊可持续发展的支持！
集室（三元桥店）
集室（橡树湾店）
&
线上微店
也一直为大家服务
△ 暑期小志愿者们一起帮店里同事分装、打包、整理货物等。
△ 周日在三元桥的农夫市集结束后，天福园张老师送给小志愿者们一人一瓶牛奶。
△ 青草山人给店里同事做玉米粑粑。
△ 快乐返乡青年农场的黄利峰为市集农友和店里同事准备午餐。
本周赶集日历
9月7日（周六）9:00-12:00
紫竹桥·北京香格里拉饭店
9月8日（周日）10:00-13:00
双井·乐成中心北侧广场
周日是绿主张主题农夫市集
欢迎点击上图了解详情，报名摊主卖闲置~
