这么销魂的家常菜,第一道就能征服你的胃!

美食   2024-11-17 18:02   四川  






一:红枣香菇蒸排骨


1、排骨用油、盐、蚝油、酱油、糖等调味料进行腌两小时
2、香菇切小块,红枣去核
3、把香菇放在碟子上,再铺上排骨
4、排骨放在蒸锅上,开蒸二十五分钟
5、蒸至二十分钟时,加上红枣,再蒸至熟
6、蒸熟后,加上少许葱粒即可



二:茨菇烧排骨


1、排骨剁成麻将大小的块,茨菰去皮洗净
2、用盐、糖、生抽、料酒腌制排骨三十分钟
3、茨菰对半切开,青红椒切小段
4、蒜子切粒,姜切片,葱切段
5、锅烧热,放油,下腌制好的排骨煎炒
6、两面金黄后,加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色
7、这时加入葱姜蒜炒香,并下入茨菰块翻炒
8、加入少许开水,等茨菰熟后,加入盐、糖、蚝油调味
9、最后把青红椒、葱段下入,翻炒均匀即可出锅



三:芝麻柠檬鸡


1、鸡胸肉切片,加入料酒、生抽和生粉抓匀,腌制片刻
2、将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用
3、锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出
4、另起一锅,放淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻
5、并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠
6、浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可



四:五香焖牛腩


1、牛腩买来切块,用水泡一个小时,其间换几次水
2、泡好控干水,再放入一罐啤酒泡
3、半个小时左右,捞出控干水,将调料洗净,控干水
4、将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水
5、大火烧开转中火,大概焖煮半个小时左右
6、捞出陈皮、甘草,然后继续熬煮
7、煮开后关火焖,然后再煮开,再焖
8、这样持续,用筷子戳戳软了就好了



五:黄鱼烧豆腐


1、黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切两刀
2、豆腐切小块,葱切段、姜切丝、蒜切末备用
3、热锅加入油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄
4、放入葱段、姜丝、蒜末爆香
5、再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和开水煮滚
6、加入豆腐煮开后转中小火,继续煮十五分钟左右
7、到汤汁略收干就可以了

10分钟菜谱
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