前段时间，老于家附近开了一家日料的寿喜锅，传单上宣传的那叫一个诱人，什么无菌蛋蘸着和牛肉吃，那叫一个丝滑美味！但是，用生鸡蛋当做酱料来吃，对于老于来说还是个不小的挑战啊！
老话说得好：吃货都是在餐桌上练成的！所以，与其每天被无菌蛋蘸牛肉吊着馋虫，不如带着老婆孩子一起去品尝一下这个传说中的寿喜锅，正所谓是独乐乐不如众乐乐！但是，没想到啊，好不容易下定决心，到了店门口一看，却发现人家早已经是关门大吉了！打听了一下这家店周围的邻居才知道，从开业到关门，几乎就没有什么人去吃。其实，老于发现超市里也有售卖无菌蛋的，并且价格还挺贵的，但买的人却很少！就算是有买无菌蛋的，老于也问过，回家照样也是煮熟了吃，并不是拿来生食的。那么，问题来了，作为世界公认的“美食王国”，为啥风靡日本的无菌蛋，到了咱们中国却被视为“智商税”？是真难吃，还是另有他因？什么是无菌蛋？
无菌蛋，也叫作无菌多维蛋，就是经过清洗以及紫外线灯照射杀菌的鸡蛋，尤其是最大程度上避免鸡蛋污染沙门氏菌的风险；其次，无菌蛋的蛋壳一般为棕黄色，蛋黄为暗黄色，从外观上来观察，无菌蛋更像是咱们这边土鸡蛋的样子。老于说过，超市也有售卖无菌蛋的，一般超市售卖的无菌蛋会在包装上印有“P”的字样，意思就是这些鸡蛋是经过清洗和杀菌处理的。那么问题来了，无菌蛋比普通鸡蛋的细菌少很多，为啥在中国却没有流行起来？反而被视为“智商税”？我咨询了很多网友，大厨，以及超市的部门经理等，大概总结了3条，大家看看说的对不对。为什么无菌蛋在中国却被视为“智商税”？
1、无菌蛋不是真无菌
说实话，在很多朋友眼中，无菌蛋就是一个噱头！同样都是鸡蛋，营养也是一样的，但是价格却贵了不止3倍。其次，最重要的一点，无菌蛋并不是无菌，而是细菌含量低，只是为了彰显它的不同，所以才叫作无菌蛋的！也就是说，如果生食无菌蛋照样有被染沙门氏菌感染的风险！所以，价格贵，吃起来依然和普通鸡蛋一样有风险，这不是妥妥的“智商税”是什么呢？其实，在日本每年依然也有很多生食无菌蛋而引起食物中毒，所以，这就是无菌蛋在咱们国家不流行的主要原因之一吧！2、无菌蛋的竞争力太弱
文章开篇老于就说了，咱们国家可是被誉为“美食王国”的！不说东南西北的饮食各有不同，就算是每个城市都有各自的饮食特色，何况还有八大菜系等等。而无菌蛋主要是用来当做调味用的蘸料，比如涮锅时或者是搭配米饭时，但是对于拌饭的调味料也好，涮锅用的酱料也罢，咱们中国的花样可就多了去了，比无菌蛋更好吃的不要太多！所以，无菌蛋当做熟鸡蛋吃，营养是一样的，价格却贵；而当做生食调味拌饭的酱料，滋味又太过单一，没有竞争力，所以，这也是被国人们当做“智商税”的因素之一吧！3、饮食习惯不同
其实，日本在很早以前也是不吃鸡蛋的，而是到了江户时代，由到日本的西洋人带来了吃蛋的文化。而在1838年日本才有记载，用生鸡蛋招待客人。众所周知，日本的物资是比较匮乏的，鸡蛋无论是在当时，还是现在，都属于好东西，所以，生食鸡蛋这个习俗才会延传至今。但是，咱们国家地大物博啊，天上飞的，地里种，水里游的，可以说非常的丰饶，再加上咱们吃鸡蛋千百年来习惯熟吃，所以，饮食习惯上的不同，也是无菌蛋在咱们国家不受待见的因素之一！以上就是为啥无菌蛋被咱们视为“智商税”的几点原因，问一问大家，你喜欢吃无菌蛋吗？你认为无菌蛋为啥在咱们这边没有火起来呢？欢迎在评论区留言交流！
