石榴被称为是秋季养生的“黄金果”，是因为石榴是药食同源的食物，具有很高的药用价值。
在国内人们吃石榴不仅因为营养价值高，同时石榴也代表着多子多福。大量研究显示：石榴当中的营养成分非常的丰富，更有“中国苹果”或者“冬天的宝石”的美誉。不过不能只看好的一面，我们应该知道，凡事都具有两面性。石榴虽好，但并非适合所有人，在食用过程中也有很多注意事项和禁忌人群，不妨一起了解一下吧。血糖偏高的患者可以适当的食用，但是也要注意不要一次性吃得太多，否则也容易引起血糖的异常。石榴营养价值比较高，含有丰富的维生素，还含有蛋白质、糖分、脂肪和矿物质等成分，可以起到解酒的作用。同时，还有抑制细菌和杀毒的作用，还有一定的美容养颜的效果，平时可以经常少量的食用。石榴虽然食用起来带有酸味，其实是一种碱性的水果，因为判定一个食物是酸性还是碱性，主要是看其代谢产物的酸碱性，跟食物的味道没有很大的关系。因为石榴中除了维生素、膳食纤维等营养成分外，还含有镁、钠、钾等多种矿物质。在经过人体消化与吸收后，其代谢的产物通过化验是偏向碱性的，所以石榴是碱性的食物。石榴籽是可以吃的，石榴籽虽然质地坚硬，但是无毒，还含有丰富的营养成分，可以放心食用。但最好将石榴籽搅碎再食用，石榴籽中含有较多不易溶的膳食纤维及木质素，嚼碎了可以充分的吸收，直接吞下不易于肠道的消化吸收。还可以将石榴籽泡酒食用可以起到促进消化的作用，对于肠胃不好的人来说，还是不要食用石榴子，以免造成腹痛，腹泻等症状。石榴中的某些天然成分对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌以及各种皮肤真菌等具有很好的抑制作用。吃石榴可以杀菌消炎，预防一些由细菌导致的炎症类疾病。同时，石榴皮煎剂对流感病毒具有很好的抑制作用，可以用来对抗流感。实验证实，石榴中的生物碱具有广谱抗菌作用，可以抑制口腔内部的细菌繁殖。同时，石榴还带有多酚的清香，食用之后能够帮助消除口腔中的异味，是一种很好的清新口气、消除口臭的食物。一般来说，糖尿病患者要注意水果，因为吃太多可能会导致血糖升高。但是适当吃点石榴可以起到控制血糖的效果，对控制糖尿病患者的胰岛素抵抗也很有效。吃石榴或者饮用石榴汁，可有效控制糖尿病前期和2型糖尿病患者的激素，从而起到控制血糖的作用。石榴因为富含维生素Ｃ和Ｅ以及钾、钙、铁、碘等微量元素，这些营养素可以直接影响芳香酶的水平。要知道芳香酶水平降低，乳腺癌危险将更小。另外，石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，进而防止乳腺癌细胞的增殖和雌激素敏感性肿瘤的生长。也就是说，女人吃石榴对于乳腺癌的预防很有好处！03“石榴”不能随便吃？医生提醒：以下5类人要注意，能不吃就不吃！石榴在药理上的作用是具有收敛性，活血和抑菌的功效都很好，如果有腹泻、喉咙发炎的患者食用石榴是有很好的作用效果的。但是不是所用生病的人群都能吃石榴，比如说感冒发烧者最好不要吃石榴，不然还会加重病情。石榴中富含丰富的有机酸和糖类物质，吃石榴时，其中的有机酸容易对牙齿表面的牙釉质软化，不利于牙齿氧化。由于龋齿患者表面的牙釉质已经被损坏，吃石榴可能会出现牙痛和牙酸的情况，所以不建议龋齿患者吃石榴。肠胃作为消化吸收食物的重要器官，由于十六中含有较多的柠檬酸和苹果酸，这类物质会加速胃酸的分泌。患有慢性胃炎，胃溃疡和十二指肠溃疡的人要少吃石榴，否则会使胃酸大量分泌腐蚀胃壁黏膜，不利于胃病的恢复。石榴属于比较难消化的食物，而且石榴果肉里面含有很多鞣质，这种物质会导致便秘情况加重。石榴是一种性质温热的水果，人体进食后会使体内的热气增多。便秘患者如果一次性过多食用石榴，势必会加重体内的火气而恶化便秘的症状。石榴中含有大量的鞣酸，而鞣酸进入人体之后，可能会和体内的钙等反应生成结晶体，故而肾结石、胆结石等结石患者要少吃或者是不吃，以免加重病情。掂重量是挑水果的常用方法，买石榴也适用，一般同等大小的两个石榴，选择比较重的那个更好吃一些。说明石榴内部的果肉汁水很多，长得比较饱满，口感好甜味高。相反，比较轻的石榴口感就没那么好了。大家应当挑选那一些外观长相看上去有点方形的石榴，并且还需要有棱有角的，这是因为圆形的石榴通常情况下果皮是相对比较厚。而外观有一些棱角的石榴，口感会更加的清甜，并且果皮也是要薄一些。看完外观了，我们来看一下“小花”，也就是石榴顶部长得像小花一样的位置，如果“小花”已经开放了，那么说明石榴已经成熟了。如果“小花”还属于含苞待放的状态，那么这个石榴就是还未成熟到位的石榴，这样的石榴大多口感不甜，不建议购买。
