中国人爱喝茶的习惯，已流传上千年。
喝茶，不仅是品味人生，也是在养护生命。
此前，《内科年鉴学》上发表的研究显示，每天喝2-3杯茶，可降低13%的全因死亡风险。
茶，被联合国推荐为六大健康饮品之首，英国一项抗氧化实验告诉我们：茶叶含有丰富的营养素和药效成分，被称为天然的健康或保健饮料。中外学者专家采用现代科学技术对茶叶的功能进行了深入的分析研究，经检测，茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分：
主要营养素有蛋白质和氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素；其中维生素多达10余种，有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素H、维生素C、烟酸和肌醇等。另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。
这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。这就是为什么茶叶成为健康饮品之首。一些流行病学研究表明，如每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，与每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%；很多研究也表明，喝茶与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。
所以，从营养价值说，经常适当饮用茶水，保持良好的饮茶习惯，将对人体健康有着无与伦比的好处。红茶属于全发酵茶，发酵过程中儿茶素就会氧化生成茶黄素，高浓度的儿茶素和茶黄素是红茶主要生物活性物质，在预防癌症、防治心血管疾病、肥胖和帕金森疾病方面都具有明显作用。红茶的多酚聚合物可延缓肿瘤发生，减少肿瘤数量、体积，清除活性氧化自由基。研究表明，红茶在前列腺癌、子宫癌和直肠癌的形成过程中有化学预防作用。多项研究显示，红茶不仅能降低人血浆中尿酸含量、血糖浓度、甘油三酯以及低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的比例，还可增加血浆中的抗氧化剂，对尿酸、血糖、血脂进行调控，从而降低心血管疾病的风险。研究显示，红茶可影响肠道感受器，抑制脂质和蛋白质的吸收，且可增加脂肪细胞中胰岛素的活性。不仅能减少餐后对脂质的吸收，还可提高胰岛素反应，降低人餐后的血糖水平，从而降低体重，防治肥胖。红茶中的茶黄素可减少神经毒素引起的帕金森小鼠神经退变和细胞凋亡，此外，有学者发现，喝红茶，对于帕金森患者具有保护作用。一般认为，绿茶是凉性的，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的。泡上一杯清清的、绿绿的绿茶，仿佛使人来到清新的世界。人们常喝的西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等都属于绿茶的范畴。将茶冲得淡一点，儿童可以喝一些淡茶，大量调查结果显示，喝茶的孩子比那些不喝的发生蛀牙的几率要小得多，尤其是在孩子五、六岁换牙的时候。花茶较适宜女性。它有疏肝解郁、理气调经、美容的功效。如茉莉花茶有助于调经理气。女性在经期前后和更年期性情烦躁，饮用花茶可减缓这些症状。普洱茶性更温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著，常饮普洱茶可有助保持体重，不仅能健美体型，身体也会更健康。红茶是一种发酵茶，一般认为，红茶是“热性”的，特别适合肠胃较弱的人。尤其是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。有暖胃和增加能量的辅助作用。乌龙茶有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的辅助用途，且有较强的提神效果。好的乌龙茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，饮后齿颊生津、余韵袅袅。聚会时，泡上一壶上好的乌龙茶，品其真韵；也可于静夜苦读时，泡上一杯浓香型的铁观音，既提神醒脑，又解除读书的疲乏。
