老话说， “人老腿先老”，人过了50岁后，就会明显感到人体的各项机能下降，尤其是双腿， 长时间走路很容易疲惫，且上楼梯也会出现过膝盖疼痛、腿脚不利索的症状，更别说要去登高爬山欣赏大自然的美景了；一到阴雨天，腿部酸胀疼痛就无法入眠 。。。这些都会让人沮丧，心情不好，严重的还会直接影响着老年人的生活质量。在平时日常活动中腿作为人体的支柱，工作负担最大，因此想要老年生活过得更好， 养护腿部健康就显得尤为重要。
人到中年后，腿就会慢慢衰老，但“养腿”是一辈子的事， ，常常会面临的腰腿无力问题，但“养骨要趁早”， 除了保持适当的运动锻炼和规律的作息外， 合理的饮食变得尤为重要。在日常饮食中老年要注意均衡营养的摄入，多吃富含大量蛋白质、维生素和矿物质的食物，如：鱼类、蛋类、奶制品、新鲜蔬菜和水果等。下面就给大家推荐一道“高钙菜”---青椒炒素鸡，是由一豆制品（素鸡）和一菜（青椒）两种食材制作而成的。
素鸡是豆制品的一种，以素仿荤，口感与味道与肉非常相似, 有着“素中之荤”的美誉，其软中有韧，味美醇香，营养价值极高， 富含丰富蛋白质，人体必需的8种氨基酸，卵磷脂、钙质等矿物质， 常吃能补充钙质、促进骨骼发育、降胆固醇、 保护心脏等功效。青椒是常见的一种百搭配菜，是蔬菜里的"维生素C之王"，常吃补充营养，提升身体免疫力， 便宜营养又味美。将两种素菜食材放在一起随手一炒，鲜美又营养，腿脚利索，强免疫少生病。食材家常，做法简单，一起来看看具体做法吧。
【青椒炒素鸡】
原料：素鸡 1根 青椒 2个 蒜 3瓣 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 准备好食材；2. 烧热锅放入少许油， 将准备好的蒜片放进锅中煸炒香；3. 再加入素鸡片进锅翻炒几下；4. 炒时加入少许生抽翻炒上色入味；5. 再加入准备好的青椒片进锅翻炒至微微变色；6. 最后加入少许盐调味翻炒均匀；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 先爆香蒜片；2. 翻炒素鸡片时加入生抽上色；3. 再放入青椒片进锅翻炒至微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
