随着人们的生活水平的提高，不仅是日常饮食越来越丰富，而且生活多姿多彩，夜生活丰富，抽烟、喝酒、熬夜等各种不良的生活习惯， 都很容易造成我们身体亚健康状态。 老话说：“百病之源，根在肝脏”。肝脏是人体内最大的消化腺，也是人体最重要的器官之一， 如果肝脏代谢不正常，不仅很容易堆积毒素，且人体所需养分得不到及时供应，各个器官就无法正常工作， 会引发一系列的疾病，一定要特别注意肝脏的健康，因此就有了“养肝就是养命” 的说法。无论是过了50岁的中老年朋友，还是年轻的朋友们都不要忽视肝脏的健康，日常生活中要多吃些养肝的食物， 如：绿色蔬菜、动物血、菌菇类、蛋白质高的食物， 来养护好肝脏。 下面就给大家分享四道肝脏最爱的菜，养肝降火排毒强免疫，建议每天吃一点，还特别适合干燥的秋天。 话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
第一道菜：推荐菜品【蚝油猪肝菠菜】
原料：菠菜 1把 猪肝 1小块 蒜 少许 枸杞 少许 蚝油1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量
制作: 1、猪肝片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜片等调味料拌均匀腌制3分钟；
2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油， 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中所含的草酸；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的猪肝片放进锅中翻炒至变色；
4. 提前准备好碗汁：少许盐、生抽、料酒、蚝油、蒜片和少许水淀粉拌均匀， 倒入锅中焖煮两、三分钟；
5. 将焯好的菠菜摆放在盘中， 上面将制作好的蚝油猪肝浇淋在菠菜上，撒上少许泡好的枸杞即可。
第二道菜：推荐菜品【牛肉豆花】
原料：豆腐1小块 牛肉 1小块 熟豌豆 1把 香菜 1根 淀粉 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐
制作：1. 将准备好的豆腐放入保鲜盒中，加入少许盐， 再将它放入微波炉中大火打上三分钟将其打熟；
2. 牛肉加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟，烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至变色；
3. 提前配好碗汁：少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，少许水拌均匀，再将准备好的调味料汁倒入锅中焖煮两分钟；
4、将制作好的豆腐倒入碗底，上面放上煮好的牛肉，最后撒上少许香菜末和熟豌豆，吃时拌均匀即可。
第三道菜：推荐菜品【百合炒西芹】
原料：西芹 2片 鲜百合 1个 枸杞 少许 水淀粉 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好的西芹片和百合片放进锅中焯煮变色后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，将焯好的西芹片和百合片放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味；
3. 最后放入少许水淀粉勾芡即可。
第四道菜：推荐菜品【黄瓜炒鸡蛋】
原料：鸡蛋 3个 黄瓜 1根 枸杞 少许 油盐 适量
制作：1. 将黄瓜刮去外皮后切成片，加入少许盐拌均匀腌制一下，这样炒出来的黄瓜更爽脆；
2. 鸡蛋加入少许盐打散备用，这样让鸡蛋入底味；
3. 烧热锅放入适量的油，倒入准备好的鸡蛋液进锅翻炒至定型，再划散成小块；
4. 将腌制好的黄瓜去出汁水放入锅中翻炒均匀即可。
