有句老话说，“宁可一日无肉，不可一日无豆”、“吃肉不如吃豆”、“五谷宜为养，失豆则不良”等， 根据《中国居民膳食指南》中也建议每人每天摄入30~50g大豆或相当量的豆制品，足以证明豆类食材在我们饮食中占有重要的地位， 不可缺少。 豆类食材是”营养宝库“，它们是难得的高钾、高钙、低钠食物， 常吃吃能给人们补充日常所需的蛋白质、维生素和钾、钙、铁、镁等人体必需的矿物质、膳食纤维等多种营养， 还能促进胃肠蠕动，帮助消化，益处多多对身体好。 ”冬补吃肉，不如吃豆“， 无论男女，记得常吃4种豆，高钙高钾营养足，常吃身体棒。一起来看看吧。
一、毛豆， 毛豆有着“蔬菜里的纤维冠军”的美誉，它是鲜食的黄豆， 富含高高达4.0%的膳食纤维， 还富含有着的植物蛋白质和丰富的钙质和钾。秋冬季节容易疲乏，因此一定要注意补充钾元素， 趁着毛豆还未完全下市，多吃几次吧。
推荐菜谱【雪菜炒毛豆米】
原料：毛豆米 1小碗 雪菜 1小碟 红椒 半个 蒜 3瓣 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，将少许蒜末和红椒小块放进锅中煸炒香；加入雪菜末放进锅中翻炒几下；
3. 加入焯煮好的毛豆米放进锅中翻炒几下，注意毛豆米一定要炒熟了吃，避免吃不熟的毛豆米中毒；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
二、豌豆， 豌豆一年四季都可以吃到，富含大量的蛋白质、B族维生素、维C、维A、胡萝卜素等营养成分，还含有大量的膳食纤维，能给提供必需的营养，提高免疫力；还能保护视力、润肠通便，瘦身减肥等功效，老少都爱吃。
推荐菜谱【豌豆米炒红薯丁】
原料：豌豆米 1小碗 红薯 1个 水淀粉 少许 油盐 少许
制作：1. 将准备好的红薯去皮后切成豌豆米大小的丁；烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好的豌豆米和红薯丁进锅焯煮至九成熟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，将焯煮好的豌豆米和红薯丁放进锅中翻炒几下；
3、 加入少许盐调味，翻炒均匀后加入少许水淀粉勾芡即可。
三、黑豆，黑豆有着“豆中之王”，营养价值极高， 尤其铁、碱、元素的含量是普通豆制品的好几倍，常吃具有补肾、养血血，抗氧化，增强免疫力等功效，尤其是它还拥有稀有的“花青素”物质，是强抗氧化剂，有利于延缓人体衰老。
推荐菜谱【黑豆花生薏仁红枣豆浆】
原料：黑豆 1小碟 花生米 少许 薏仁 少许 红枣 2个 冰糖 少许
制作：1. 准备好原材料，将黑豆、花生米和薏仁等食材混合后洗净备用，红枣洗净后去核备用；
2. 将洗净的食材放入豆浆机中，加入去核的红枣， 再一次性加入适量的水；
3、 按下豆浆机上制作豆浆的功能键，时间到，”黑豆花生薏仁红枣豆浆“就制作好了，按个人口味加入少许冰糖融化即可。
四、红豆：红豆被称为，“心之谷”，具有健脾化湿、清热解毒，利尿消肿、通气除烦、祛痰杀虫等功效。秋冬季节，多吃红豆还能帮助补气血，养颜美容， 让你的面色更红润，气血充足不怕冷。
推荐菜谱【花生莲子红豆羹】
原料：红豆 1小碗 莲子 1把 花生米 1把
制作：1 、将红豆、莲子米和花生米混合洗净，加入适量的水浸泡一段时间；
2.将洗净的食材放入电压力锅中，加入足量的水，注意水要一次性加入适量的水，不要中途加水；
3. 按下电压力锅上炖煮豆类的功能键（用电压力锅炖煮豆类省时间，如果用其它锅具要提前将豆类浸泡一段时间）， 待到最后炖煮好。
