进入十一月深秋时节，秋高气爽， 这时天气干燥，雨水减少，空气中湿度较低，人体内的水分容易流失，因此常会感到会感到口腔干燥、喉咙肿痛等不适，秋燥让人很容易上火，因此秋燥比较重，尤其是中老年人群，由于身体免疫力的下降，这种感受尤为明显。如何缓解秋季上火呢？除了要养成好的生活习惯和规律外，饮食调理也非常重要， 老话常说，“秋吃碱，火气减”，秋季要多吃碱性食物，有助于调节体内的酸碱度， 提高免疫力，预防干燥和感冒。建议中老年人常吃以下这4种碱性菜，滋养润燥，让我们的身体更加健康强壮，平稳舒服度过秋冬！一起来看看吧。
第一种：海带，海带是一种藻类植物，被誉为“碱性食物之王”，便宜好吃又营养，含有丰富的钾、碘、钙等多种矿物质，常吃有利于降血脂、乌发养颜、促进消化等功效， 常吃海带能补充营养，平衡体内酸碱度，排出有害物质，调理我们的身体。
推荐菜谱【海带莲藕腊肉汤】原料：海带 1盘 莲藕 1节 腊肉 1小块 姜片 3片 葱花1根 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作：1. 将准备好的海带片、莲藕片和腊肉片放进电炖锅中；
2. 加入几片姜和适量的水， 加入适量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水；
3. 按下电炖锅上炖煮快手汤的功能键；
4. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒入少许葱花即可。
第二种：芋头，芋头有着“碱性之王”的美誉，富含大量的钙、铁、氟等矿物质， 常吃能平衡身体的酸碱度，促进消化， 缓解便秘，乌发养颜等功效，秋季是芋头正大量上市的的季节， 肉质细嫩，口感软绵，经济实惠又营养， 老少都爱吃。
推荐菜谱【芋头棒骨汤】原料：芋头 1盘 棒骨 3块 姜片 少许 胡椒粉 少许 葱花 少许 盐 适量
制作：1. 将棒骨块放入冷水锅中焯水，加入少许姜片去腥；
2. 将焯好的棒骨块放入电炖锅中，加入适量的水和少许姜片；
3. 加盖后按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键；
4. 还剩下30分钟时加入准备好的芋头块继续炖煮；
5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上葱花即可。
第三种：菌菇，有着“碱性食物之王”的美誉， 高蛋白、高纤维、多糖、低脂肪， 营养极其丰富，常吃它能人体补充多种营养和丰富的膳食纤维，来平衡体内的酸碱度，这样秋天的燥气自然也会随之而降低。
推荐菜谱【虫草花腐竹拌鸡丝】原料: 虫草花 1盘 腐竹 2根 鸡脯肉 1小块 豌豆 1把 蒜末 少许 姜 1小块 料酒 1勺 生抽 1勺 香醋 1勺 盐 适量
制作：1. 将鸡脯肉冷水下锅焯煮，加入少许姜片和料酒去腥，加入少许盐调味，将其煮熟， 用筷子很容易插下去，就可以了；煮熟的鸡脯肉拿出来后将其手撕成细丝放入大碗中；
2. 将洗净的虫草花和泡软的腐竹丝、豌豆都放入小碗中去煮， 将其煮熟后捞出来放入大碗中；
3. 加入少许蒜末、盐、生抽、芝麻香油等调味料，将其拌均匀即可。
第四种：山药， 山药是一种药食同源的食物，营养极其丰富， 其富含18种氨基酸和多种微量元素,及其它矿物质，常吃具有健脾固肾、养肺润燥、益心安神、促进消化、养颜瘦身等功效， 常吃山药这种碱性食物，平衡体内酸碱，防心脑血管疾病，远离秋燥。
推荐菜谱【番茄烧山药】原料：铁棍山药 1根 番茄 2个 番茄沙司 2勺 糖 1勺 油盐 适量
制作：1. 将铁棍山药放入蒸锅中，大火蒸上20分钟将其蒸熟， 再拿出来去皮后切成滚刀块备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入切好的番茄丁放进锅中煸炒至微微出汁， 加入少许番茄沙司，再加入少数水焖煮；
3. 煮时加入少许糖提鲜， 再加入少许盐调味；
4. 加入准备好的铁棍山药块放进锅中炖煮，大火收汁即可。
