“一场秋雨一场凉”,即将进入十一月,气温越来越低,冬天的脚步也越来越了, 每逢季节交替的时候,对于中老年人朋友来说, 都将是一场不小的考验。上了年纪的中老年人都不太冷天气, 这是因为衣服越穿越厚,本来身体不算好, 气温低厚厚棉裤让腿脚更不利索,身体差点还很容易生病感冒, 因此这时一定要注意添衣保暖,同时还要调整好饮食,多吃些营养食物来增强体质。
老话说“秋冬吃三根,身体稳扎根” ,秋冬这三根茎类食物正大量上市,营养极其丰富,物美价廉,建议中老年人常吃提高抵抗力,增强体质,腿脚利索,手脚不再凉,健康过秋冬。下面就一起来看看是哪三种吧。
一、吃萝卜,俗话说“秋冬萝卜赛人参”,白萝卜正当季, 是家家户户饭桌上的常客,营养价值是得到人们公认的,常吃具有增强抵抗力、清热生津、开胃健脾、润肺化痰的功效。
推荐菜谱【蒸酿白萝卜卷】
原料:白萝卜 1根 肉馅 1小碗 姜末 少许 胡萝卜丁 少许 料酒 1勺 生抽1 勺 淀粉1小勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 少许
制作: 1 将白萝卜去皮后切成薄片,片越薄越好;烧锅水加入1小勺盐,将白萝卜片放进锅中焯煮软后捞出备用;
2. 肉末中加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末、葱花等调味料顺着一个方向搅拌上劲;
3. 将煮软的白萝卜片中间包入少许肉馅后摆放在盘中;
4. 将菜盘放入蒸锅中大火蒸上十五分钟后将其蒸熟;
5. 将蒸熟后的汤汁倒入锅中,加入少许盐、葱花、胡萝卜丁和水淀粉,收汁成芡, 浇淋在蒸好的白萝卜卷上。
二、吃土豆,土豆有着“地下苹果”的美誉,别看着不起眼,营养却非常丰富,常吃具有健脾利湿、和中养胃、 宽肠通便、 降糖降脂、美容抗衰等功效, 多吃土豆还能补充钾元素,增强体质,精力充沛。
推荐菜盘【培根土豆饼】
原料:土豆 2个 培根 2片 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 蛋液 少许
制作:1. 烧锅水,将土豆放入进锅煮熟,煮到筷子很容易插进去,将煮熟的土豆拿出来, 去皮后碾压成土豆泥;
2. 土豆泥加入准备好的培根末、盐、淀粉、葱花、胡椒粉、盐等调味料,拌均匀;
3. 将少许土豆泥团成土豆饼,放进空气炸锅中180度炸上8分钟;
4. 再将土豆饼表面涂抹一层鸡蛋液, 放进空气炸锅中继续炸上5分钟即可。
三、吃山药,山药也被称为“秋季素食第一补”, 它是一种药食同源的食物,营养极其丰富, 具有补脾肺肾、益气养阴、降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用,它补而不燥,清淡味美。
推荐菜盘【山药炒荷兰豆】
原料:山药 1根 荷兰豆 1小盘 胡萝卜 半根 水淀粉 少许 油盐 少许
制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将荷兰豆放进锅中焯煮至变色后捞出备用,焯蔬菜时加入盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽;
2. 烧热锅放入适量的油,加入少许胡萝卜进锅翻炒两下,再加入山药片放进锅中翻炒几下;
3. 加入焯好的荷兰豆放进锅中翻炒几下;
4. 最后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。