秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。----明·王稚登《立冬》
不知不觉间，冬天的脚步越来越近了， 今天我们就迎来了24节气中第19个节气---立冬，立冬的到来就意味着即将拉开冬日的序幕，万物即将进入休养和收藏状态。立冬作为冬季的第一节气，深受人们的重视，人们会在这个重要的日子，做上几样营养又好寓意的食物，吃好吃饱来强身健体抵御寒冷，迎冬接福，祈求诸事顺遂。今日立冬，提醒“4菜不上桌，福气不进门”，莫忘老传统，迎冬接福。建议提前了解一下吧。
第一道：饺子，饺子是立冬节气必吃的美食之一，老话说，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形看着如同耳朵，人们认为立冬吃饺子，冬天耳朵就不受冻。饺子来作为立冬常见的进补食物，寓意家人秋冬更健康。
推荐菜品【大白菜肉馅饺子】
原料：肉馅 1碗 大白菜 1小颗 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 生抽1勺 油盐 适量
制作：1. 将大白菜切成小碎末后加入少许盐拌均匀腌制一下；
2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉和姜末等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
3. 将腌制好的大白菜末挤去部分汁水， 倒入肉馅中，加入少许盐和橄榄油拌均匀；
4. 饺子皮中包入适量的大白菜肉馅， 将其饺子边按压紧， 包好即可；
5. 烧锅水， 水开后加入饺子进锅加盖去煮，大火煮开后揭开盖加入少许冷水进锅继续煮；煮开后再次加入少许冷水去煮，经过两次点水后， 饺子就煮好了， 再搭配上蘸料上桌即可。
第二道：羊肉，立冬节气到来，意味着即将迈入寒冷的的冬季，而羊肉是温补的食材， 营养极其丰富，吃羊肉能给身体补充营养，增加体内的阳气，增强抵抗力， 有助于抵御寒冷。立冬给家人吃羊肉能提高抗病力，秋冬少生病，祈愿家人身体健康的好寓意。
推荐菜品【香辣炖羊肉】
原料：羊肉 1盘 姜 1小块 豆瓣酱 1勺 八角 1小块 香叶 1片 八角 1个 花椒 1小勺 干辣椒 2个 青蒜 少许 胡椒粉 少许 盐 少许
制作：1. 烧锅水，将羊腿肉冷水下锅，加入少许姜片和高度白酒去腥；
2. 羊腿肉焯煮好后捞出放入电压力锅中，加入少许姜片、卤味大料、郫县豆瓣酱、生抽等调味料汁进锅， 再加入没过食材一半的水；
3. 按下电压力锅炖煮牛羊肉的功能键；
4. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味料，按下大火收汁键， 最后放入少许青蒜即可。
第三道：萝卜是立冬时节餐桌上必不少的食物之一，营养极其丰富，价格也很实惠，萝卜还含有丰富的维生素C，纤维和抗氧化物质，能增强免疫力、促进消化和增强免疫系统，常吃能有助于预防感冒和其它寒冷季节的常见疾病。老话说，“萝卜上市，郎中下市”，立冬这天吃萝卜来祈愿家人冬季家人身体健康。
推荐菜品【黑鱼萝卜汤】
原料：青萝卜 1根 黑鱼 1条 姜 3片 淀粉 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 将剔下来的黑鱼肉切成片加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉等调味料拌均匀腌制三分钟；
2. 烧热锅放入适量的油， 将黑鱼块放进锅中去煎， 将一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；
3. 加入适量的水炖煮， 大火煮开后撇去浮沫；
4. 煮上五分钟左右加入准备好的萝卜片放进锅中继续煮上三分钟；
5. 再加入腌制好的鱼片放进锅中去煮；
6. 鱼片煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味， 继续煮上一分钟后放入少许葱花即可。
