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这个小县城的进口食品超市，比北上广的更好逛！

美食 2024-09-12 15:00 北京

有谁不知道义乌呢？这座隶属于浙江省金华市的小城，看似平平无奇，却素有“世界超市”的美称。来到义乌，除了逛恢弘的义乌国际商贸城，隐藏在街头的进口食品超市也很值得逛逛。

说琳琅满目都算是严重低估它了，每次推门走进，都仿佛开启了一场原地的异域饮食文化探险之旅。

义乌的进口超市 | 作者拍摄

❶ 饮料

环顾超市，摆得最多的饮料，恐怕就是形形色色的果汁了。它们不仅浓度超高，价格还很亲民，尤以迪拜和土耳其的最好。

在饮料和罐头之间反复横跳的饮品丨作者拍摄

不过，如果来这里只为看平平常常的商品，那可实在是太有违初衷了，在进口超市，发现新奇才是关键！

很快，我就找到了可以打开直接喝的、无色透明却花香浓郁的玫瑰花水，体积超大又价格超贵的咖啡浓缩液和至今不知道是什么的花的鲜花水。

带花香的水和大瓶装咖啡浓缩液丨作者拍摄

甜的酸奶大家都爱，咸且带汽儿的碳酸酸奶水有谁喝过吗？那滋味，还真是一言难尽啊……

碳酸酸奶水丨作者拍摄

喝完再看瓶身，我至今都不知道这款饮料叫啥……

不知道叫啥的饮料丨作者拍摄

❷ 零食

椰枣是中亚人的“白月光”，货架最显眼的位置永远属于它们。巧克力、注心饼干、曲奇是全世界人们的热爱，诱人的图案和超大的包装永远引诱人们开始一场热量犯罪。

超大包装丨作者拍摄

然而最特别、也比较少见的，是一种土耳其开心果芝麻糖（Tahin halva）。它们总是被装在一个形如饭盒的四四方方的塑料盒子里，让人看不分明。但如果你能抱着好奇的心态哪怕尝试一次，就会迅速地爱上它。它不会很甜，但是因为有开心果的“帮衬“，格外香，总是让人一吃就停不下来。

土耳其开心果芝麻糖丨作者拍摄

❸ 罐头

徘徊在罐头货架前，眼睛真是不够用啊！一切都太新奇了~

腌橄榄泡在金黄的橄榄油里——红的、绿的、黑的，整个的、切片的都有。酸腌菜就更多了，紫红的甘蓝、绿绿的黄瓜、金黄的萝卜、看不分明的酱芒果，让人光是看看就酸倒了牙。

还有一些地域性鲜明的：削好了的洋蓟、填了馅料的酿茄子、混合番茄的茄子蘸酱、加了芝麻酱的胡姆斯、裹着米饭的葡萄叶、油浸的海鱼、形态各异的蘑菇……每一个罐头都封存着一种笃定的饮食记忆，封存着遥远的思念和挥之不去的乡愁。

酿茄子罐头丨作者拍摄

❹ 米和豆

无论是哪里的人们，日常生活都离不开“开门七件事”——柴米油盐酱醋茶。就说这米吧，世界各地流行或爱吃的种类都不太一样。

米和豆子丨作者拍摄

巴基斯坦进口的Basmati香米是长粒香米，它的形状窄而长，与我们熟知的东北大米很不同。它黏性较差，即使煮熟了也粒粒分明，干而松散。这种米适合用来做抓饭，或者搭配汤汁丰富的炖菜食用。

煮熟后很松散的香米丨flickr / Brian Child

泰国进口的茉莉香米被认为是泰国的民族骄傲，它不仅形状匀净，还有一种独特的露兜树香气。严格的质量标准和香糯的口感使它享誉世界，深受亚洲人们的喜爱。

泰国香米丨wikipedia / Takeaway

还有一种长得像米但不是米的主食——古斯米（Couscous）。古斯米又称粗麦粉，它实际上是由粗面粉加工而成的，本质是一种面食。古斯一词来自阿拉伯语（kuskus），意为“敲打”，这也描述出了古斯米的制作过程。

古斯米丨图片来自图虫创意

马粟豆（Lentils）真的可以称得上是一道土耳其的国民食物了，人们偏爱用这种又小又扁的小豆子炖汤。绿色的、黄色的和红色的都有，煮熟后口感绵软，自带浓郁的西域气息。

三种马粟豆丨wikipedia / Justinc

鹰嘴豆外形上自带一个小小的勾，看起来的确很像鹰嘴。它的淀粉含量丰富，人们喜欢将它放在炉子上长时间焙烤，或是打碎做成豆沫——胡姆斯（Hummus）。

鹰嘴豆丨图片来自图虫创意

❺ 调料

外国人做饭向来偏爱香料，所以走到调料货架一看，真的是太壮观了！玛莎拉、卡真、nihari粉、干罗勒碎、欧芹、豆蔻、孜然……一种调料的味道就已经够冲了，各种味道复合在一起，我苍白的语言已经无力描述了……

忘拍照片了，就是类似这样壮观的场景丨图片来自图虫创意

一路走，一路看，这些进口超市里的商品还真惊艳。不过话说回来了，看归看，想拿它们和我们中国的传统美食跟我换？休想！

虽然如今网购已经非常发达，但我还是偶尔很喜欢去超市里自己“寻宝”，你喜欢逛超市吗？

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吃货研究所

美食科普领域探索者。粉碎食物谣言，传播食品知识，种草好吃的美食，省时省心还省钱。

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