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网上爆火的潘玮柏煮泡面大法，真的会更好吃吗？

美食 2024-09-10 15:01 北京

潘玮柏最近小小出圈了一把，不是因为发了什么新歌或者有了什么神级舞台，而是因为——煮泡面，潘玮柏甚至被网友们评为了“泡面专家”，说他介绍自己的新专辑都没这么详细。

咕咚咕咚的泡面 | 动图来自SOOGIF

他的潘氏煮泡面法大概是这样的：

❶ 水开之后先放调料，然后放面饼，盖上锅盖，计时4分钟；

❷ 大概2分40秒的时候，打两个鸡蛋进去，盖盖继续焖；

❸ 时间到，开盖，锅盖上夹点面和鸡蛋，淋点汤汁，把溏心蛋划开，蛋和面一起吃。

虽然我看完了之后觉得，这不就是普通的煮泡面吗？！但不得不承认，他吃得好香！好有面张力和感染力！而且他是真的很爱吃，大晚上一口气吃了两包……

截图来自小红书@潘玮柏

虽然叫泡面，但不少人都觉得比起用开水来“泡”，放在锅里“煮”的泡面要更有灵魂。被勾起了泡面瘾，正好我家附近也开了家自助泡面，作为一个好奇心十足的泡面爱好者，立马拉上小伙伴就冲了过去。

小小一家泡面店，一进屋，满满一墙都是泡面。从常见的出前一丁、康师傅，到不常见的连名字都没听过的韩国泡面、越南泡面等等，应有尽有。

更令人惊喜的是，店里甚至还有一些如今很少见的古早方便面。看到这袋充满年代气息的龙潭方便面的时候，我简直难掩惊讶。

店里的泡面价格从5块～30块不等，丰俭由人。最贵的一款，是曾经得到过泡面测评的第一名——新加坡百胜厨咖喱泡面。

店家还贴心地标出了店里最受欢迎的3款泡面：yumyum冬阴功泡面、喜达炸鸡拌面和营多捞面，如果选择困难不知道选啥的话，可以参考。

下排从左至右为yumyum冬阴功泡面、喜达炸鸡拌面和营多捞面

这家店叫“自助”，是因为没有店员帮忙煮，全靠自己动手3步走：第一步，选泡面；第二步，选配菜；第三步，煮泡面。

❶ 选泡面

犹豫再三，选择了一款没见过的越南泡面——MILIKET牌虾味泡面，似乎是越南蛮出名的一个老牌子。

❷ 选配菜

店里的配菜分成了1~5元几个档，包含了肉类的大虾、牛肉丸、小鱿鱼，素类的豆皮、海带、金针菇等。一碟一碟的放在冷柜里，特别像麻辣烫店。

如果说这些配菜都还很常规，那么在看到饭团和纳豆的时候，实在是有一点冲击——很难想象放在泡面里会是什么味道？！

因为我选了一款与海鲜相关的泡面，所以配菜就选了虾、鸡蛋和油麦菜，感觉这样比较搭。我这一整套选下来是14块，比我想象中便宜（真的被北京的物价CPU太久了）。

❸ 煮泡面

负责煮泡面的是一个老板从韩国搞来的煮泡面机，上面用中文标注了各个按键的功能——开始/停止、时长和火力。

先在锅里放上面饼、调料以及配菜，然后将锅放在煮泡面机上，选择面的类型（粗面、细面、拌面），按下开始键就可以坐等一碗豪华版泡面了（也可以试试潘玮柏的泡面大法）。旁边还放了醋和辣椒油等，可以根据自己的口味来添加。

几分钟的等待，泡面上桌，赶紧扒拉一口，这第一口就值回10块！

本来就选的是海鲜口味泡面，再加上我自己加了一点虾，吃起来就是鲜上加鲜。再混合上泡面这种碳水宝贝，让我这个泡面脑袋完全无法招架，得到了吃泡面那种纯粹的快乐。

我朋友的那碗简直就是超级无敌至尊豪华版，加了虾、鸡蛋、午餐肉、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、青菜……最后再盖上芝士片。用她的话来说就是，既然要吃，那就要完全敞开吃，毫不保留地吃。

在北京遭遇过太多价格刺客，本来也担心这家会是泡面刺客，没想到实际比我想象中松一口气，我的14块，朋友那碗超级豪华泡面20多——在北京韩餐店点一份加了鸡蛋、午餐肉和芝士片的辛拉面也要22块（京币也是名不虚传）。

虽然是自助泡面，但店里除了泡面，还能买到一些膨化食品和碳酸饮料等等，完全就是一个“垃圾食品爱好者的放纵地”。

其实这种泡面自助，最先是从韩国兴起的。韩国本来就是泡面大国，全民上下都超级热衷吃泡面，街头这种24小时的无店员自助泡面店，自然能够应运而生。

不过对于我来说，这种自助泡面虽然有意思，但尝试过一次后应该就不太会再去了。毕竟我这种懒虫，会更喜欢窝在家里自己煮一锅泡面，边看电视边吃~

* 本文未标注图片均由作者拍摄

你有什么独特的吃泡面喜好吗？有什么很喜欢吃的泡面口味和品牌？赶紧在评论区安利一下！

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吃货研究所

美食科普领域探索者。粉碎食物谣言，传播食品知识，种草好吃的美食，省时省心还省钱。

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