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新疆秋季的水果代表，凭什么是这颗“恐龙蛋”？

美食 2024-09-03 16:29 北京

每年这个时候，一种自带清冽的水果便开始悄悄地在枝头褪去青色，酝酿出迷人解渴的玫红色。

它就是让人吃一口想一年的——

新！疆！恐！龙！蛋！杏！李！

虽然它叫李子，但它却打破了李子在不少人心中皮厚果涩的刻板印象。

软糯肥美的果肉，酸甜爽口的果汁，咬一口没有酸涩，细细品味，还多了一丝杏的芬芳，不管你是爱不爱吃李子，它就是有让人吃一口停不下来的魔力。

今年的恐龙蛋，惊喜更多！你能一次吃到2种风味完全不同的恐龙蛋品种~

除了经典的味帝红色恐龙蛋，还多了一枚黑紫色的叫“味王”，这种今年的新品种杏李，整体虽然个头小，但是香味和甜度都更高，汁水也更丰富，自带浓浓的玫瑰花香！

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01

杏李？杏子+李子？

/ 到底是个啥？ /

“恐龙蛋”的学名是杏李，是杏与李多次种间杂交的结果。兼具杏和李子的特点，用力啃下一口，咀嚼的动作带着杏子的清香与李子的酸甜渐渐填满口腔，四处流窜。

·高甜味王

“味王”，果如其名，是杏李中味道特别浓郁丰厚高甜品种，它的口感也特别柔嫩多汁，有浓浓的玫瑰香气，果肉几乎没有一丝纤维，咬开后像溏心柿子一般，放软后可以吸着吃！

表皮呈现深邃的紫黑色，果肉成黄色，从晒得紫红的外面便能感受出它的甜蜜，只有一点点的，可以忽略不记的微酸，很多对酸味不敏感的人，都觉得这颗果子根本没有酸味~

汁水饱满到惊人，牙齿才轻轻放上去，还来不及用力，汁水便“争先恐后”的涌出来，清新又解暑；还兼具李子口感和杏子芳香，一果吃两种风味。

皮薄，轻轻撕开个小口一捏，果汁就顺着指尖流淌，水润的果肉像一颗颗泛着光的玛瑙，光是看着就舌根生津。

像在吃水蜜桃，整体甜而不腻，清香宜人，像在品尝一道米其林餐厅的高级甜点，口感高级有层次~

·清甜味帝

玫红色的果肉像一颗颗泛着光的玛瑙，再加上一层白霜，更添一层朦胧的神秘感。

“味帝”恐龙蛋只要咬上一口，甘冽酸甜的味觉体验瞬间把人带入到此刻的百果园中，周围是满是杏子与李子的迷人香气。

我们常用“汁水炸弹”来形容多汁的食物，但这种样的修辞用在恐龙蛋身上却不合适，因为它像一条河，能不停歇地将甜美汁水灌进你的喉咙中，时常让人怀疑究竟是在吃李子还是喝果汁。

恐龙蛋的玫红色果肉，甜度高，如同凝固的红色蜜糖，而那一层薄薄的果皮则带着微酸，和果肉一起，组成了撩人的酸甜。

脆薄的皮裹着嫩滑的肉，甜汁在口腔四处乱窜，轻轻一抿就在嘴里化成果汁，勾得人舌尖分泌口水想再来一颗。

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02

来自和田

/ 现摘现发 /

新疆，从不辜负吃货。

草原花海、冰川雪岭、戈壁荒漠，这片仿佛拥有“魔法”，能带给瓜果非同一般的蜜甜馥香，让人沦陷。

而这次所长给大家找来的恐龙蛋，正来自塔克拉玛干大沙漠南缘，喀喇昆仑山北麓的阿克苏，这里夜温差达到20℃、光照充足、气候干燥、无霜期非常长，简直就是果蔬的天堂，所以，生长在这里的恐龙蛋才能汁水丰沛、芬芳馥郁、肉质细嫩。

这里的果农，尊重大地，坚信“一颗好果子从种植开始”。在种植的过程中，果农们遵循着无公害种植，遵循自然规律，让恐龙蛋自由生长。

靠着天山雪水的滋润，恐龙蛋们拥有了绵软细腻的果肉，浓郁充沛的果汁，经不起食客牙齿太多的进攻就能化在嘴中，几乎不带什么纤维，轻轻松松地消融无渣。

与吃货研究所合作的这家果园，在采摘，分拣，运输上都实现了标准化、规模化、产业化的果蔬产品供应。

我们的果园会在恰好的时间采摘，让大家拿到手的时候果子刚好在香味、甜味、水分等维度都是无可挑剔（到手后先挑软的吃，硬的阴凉处放几天，待变软后更甜更好吃！）。

为确保送到你手上果实保证新鲜，基地坚决现摘现发，采摘下来的恐龙蛋，会立刻打包，尽量避免运输途中的磕碰，用心呵护。

每年也就这段时间有恐龙蛋吃，错过这波就真的没啦，所以，大家千万要抓紧时间！

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03

跟多水果！

/ 一次吃过瘾！ /

·吊干杏

吃货研究所里好吃的很多，但要真说能担顶流名号的，非阿克苏吊干杏莫属！

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在吃货们的心中，世上的杏只分为两种：吊干杏和其它杏。

从橘色到红色渐次晕染，果皮像少女的腮红般过分美丽，甜如蜜糖的滋味，充满丰盈汁水、细腻饱满的口感，一整个扔进嘴，细嫩无渣的杏肉混合着甘甜的汁水在嘴里流转。

但如此诱人的吊干杏，每年只有短短二十几天的赏味期，怎么可能吃让人吃过瘾？

万幸，吊干杏是种善解人意的水果，知道喜欢它的人恨不得天天都得吃它，所以它选择在成熟后，“吊”在枝头暴晒，将阳光、雨露和糖分封存在果肉，自然转化为“杏干”。

浓烈的杏香，还带着适当水分的软糯，吃货研究所找到的这份吊干杏，原料统统全是今年鲜杏~

果实肥硕、鲜嫩多汁、香味浓郁的阿克苏小红杏经过自然晾晒后，果糖将外皮染成了玲珑剔透的焦糖色，撕开一颗杏干，果肉紧实有弹性，香甜如蜜，带着杏果的芬芳和淡淡杏奶香~

·人参果

提起神秘的水果，人参果一定是其中一员，吃一颗就“原地飞升”的传说，让很多人都流下了不争气的口水。

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虽然长大后知道是假的，但心里依然有一试的执念，毕竟在《西游记》里，八戒得到人参果，一哧溜就把它囫囵吞下了，什么滋味也没尝出来，着实有点暴殄天物！

面对一箱人参果就像撞上了一堵由花香果香青草香组成的墙，大量的气味分子涌入鼻腔冲向大脑。

成熟后的人参果散发着淡淡的幽香，切开后，可以闻到带有黄瓜味的清香，以及一股清爽的奶香味，非常特别。

咬上一口，果汁便在口腔中爆开，一不注意就会流满双手，兜都兜不住，水分足得堪比水蜜桃。甘甜的汁水咽进喉咙时，清爽极了，特别的解渴舒爽。

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End

本期科学选品官｜当麻
策划编辑｜李可以

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1. 因水果质保时间较短，请务必保持手机畅通，及时签收，如水果有质量问题，请于签收后24小时内联系在线客服。

2. 因受疫情影响，部分地区不发货，给您带来的不便敬请谅解。

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吃货研究所

美食科普领域探索者。粉碎食物谣言，传播食品知识，种草好吃的美食，省时省心还省钱。

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