《西津桥 东津渡》之（22）忆苦思甜粥
文化
2024-10-07 09:18
江苏
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东津公社的第一次忆苦思甜会议，由商业市政街道领头。考虑到带头的榜样作用，各大队的正副书记、会计、治保主任、民兵营长和妇女主任六人参加学习。公社整套班子人员，一部分吃商品粮的，家属是镇上的居民户口，也理所当然地下沉这一基层，参加了会议。茶馆，百口衙门，东津镇的地标，劈对中市街高穹的石拱桥，楼堂畅亮，门楣高挑。东津镇人家，贫窭小户尽皆低矮的小阁楼，孤楹间单，狭溜溜的一条，局促寒酸。茶酒楼的主人吴海源见过大世面的，当年，他穿着绸褂子，横渡大水，闯荡湖东的古城，高楼大宅见的多，仿照城中闹市的花式酒楼，陶摸六千大洋，盖了这幢三层六间五进四天井一后院的大宅，一、二号楼经商，三、四幢院落居家会客，第五进及后院堆放粮米油盐类生活物资和酒坊的酿制器具。三层高楼皆有木梯盘旋而上，中间第三进屋宇，顶层筑观光平台，借狭梯攀援上去，眼前大亮。宽旷楼面盖硬山式双飞檐水榭，三面通透，挡雨避尘。半人高的女儿墙，呈内曲字。凭栏远眺，东津湖尽落眼底，天气朗清的日子，湖面一镜，舟楫与翔鸟点指可数。东南尽头湖天相融，淡云出水、堤岸线虚，难辩浙北田地间的点点人影。号称衣被天下的平望、八坼村郭，也成一抹淡影。正南面，一片湖光半爿山色，灰青色的御道硬硬的直挺南山岨，绕过山咀不见了。山环的西津里，澄明碧透，芦荻、蒲草类水界植物，必为啄食的黑白水鸟扰枝。若是天雨霏微的梅熟时节，青烟出岫、烟波淰淰、浑如空濛，西岭隐若游龙……茶馆里，金驼子昨天接到了通知。今天结束早市生意，隔壁饭店早早地同掌大勺的老婆一起吃了中饭。一人一大碗紧实堆尖的米饭，一沙锅血豆腐菜叶子大众汤，吃了个面红唇油额头沁汗，他用常年缠细脖的白毛巾抹了油嘴，回茶馆上门板，关门打烊，门口挂出一块白粉笔写的“今日下午盘点打烊”的黑木牌。这个借口，让老茶客们撇嘴：茶馆的水，一分洋钿的本不出，还盘点，哪来的成本？你金驼子斜身体顶个弯头颈，人歪路子斜，瞎寻借口。门留一线进出采光，大毛狗楼上楼下“唰唰”响地扫地拖板，老虎灶头，金驼子腾出两口大铁镬，涮洗水垢。他婆娘金山妹，同饭店几个白袖套白围巾的男女也过来了，油盐酱醋坛罐，大盘装了托来，搅拌翻铲的大勺大铲，装模作样地斜肩搭来。相隔几间门面的蔬菜部人员，把应季的绿叶菜蔬和一个早市、上午剔削出的、平日让人筐装回家喂猪的菜邦根须，外加蕃薯的藤叶茎蔓，几大筐一脑儿的装来，众人并不分拣，街门口过水一遍，去了泥污物，剁碎了只管倾进大锅。两口大铁镬的水，早烧得“咕噜咕噜”的翻滚冒泡，金驼子大铲在手，烟里雾里的，上下左右翻拌，为不至焦锅，脚停手不停，油亮的额头汗津津的。加工厂的佬佬和夯夯，各挑麩皮麦粉来了，还带来了一袋碾米机肚腔掏出的半谷米，听金驼子指派，站锅台上，麻袋掮肩头，袋口朝向铁锅，里中粉物慢慢地抖落，差不多了，一捏袋口，稳两步，麸皮麦粉调个儿的撒，半谷米懒得淘洗，布袋上掐出大致，抖手㪗进铁锅。金山妹饭店掌大勺，这里执铲子，油盐酱醋挨个儿的锅中倒，手中大铲抡飞，肥胖的身体、矮胖的腿，老虎灶间横着换步，两口大镬轮着抄底，腻滑的铲柄不够长，烟熏火燎，熏烫的这胖婆娘眼泪鼻涕一把、也空不出手揩拭，倒是金驼子捉个空，踮起脚尖给她抹。“粥太厚了，拌勿转，镬底焦了会有焦冒气，瀽几瓶开水镬里去，搅搅和。”这头话音才落，那边有人提水壶鋬手，左右两个，噗噗噗的往镬中瀽水。金山妹肩膀耸开男人的手，大铲着底翻抄，油汗滴落热雾……棕色的“忆苦思甜”粥业已煮熟，腾腾的热雾中，满镬子滚烫的粉糊菜鲜、油水汪汪的，咸甜香味四溢。众人七手八脚装大盆，刮尽镬底，涮镬水也不舀掉，倒进大桶水，又菜叶根须、麸皮麦粉的煮。![]()
金驼子的亲弟弟、身体壮硕的供销社主任金新宝察看现场来了。他带来了几个手臂套红袖章，每日早市巡查街巷的民兵。进的门来排讲台，列座位。六间门面，坐地半埋的大水缸和卧身趴体的老虎灶无从腾挪，余下空隙的二十多张八仙茶桌，全掇移门前空旷处，一桌脚落地，一桌脚朝天，面贴面的堆叠。屋内留下的长条凳，一条线一条线的列成行；凳子缺的多，茶馆楼上、隔壁大众饭店、蔬菜部和东几家糕团点心店的尽皆调来使用，好在细致的门店人各在凳子背面涂抹了红黄颜色的店名，会后辩认醒目，不至你我不明，一笔糊涂帐。茶馆黄泛的粉墙，后院的写字人，早用浆糊涮贴了砧板大小的八个红纸黑字，尖角对尖角写的，墙上也尖角朝上地贴，汁水未干的“忆苦思甜破除迷信”八字，墨香幽幽。诸事妥当，金驼子夫妻各端一大盆“忆苦思甜”粥，一个矮胖，一个歪斜，檐下留一线处，门蹲兽一样面对面坐了，大盆当前，执勺敬奉。太阳慢慢的拖走了石板街最后的一抹亮光，东津镇活在了山高水远的暝色里。拎杯端碗的人群，竹筷敲碗沿，“嗒嗒”响的敲出了一地碎声音，有的男人假咳着，端来了家中的铜盆木盆搪瓷盆。手中杯碗的惊讶道：你们端当吃一个礼拜？还是够猪猡猡吃一日？干脆拎个猪食桶来好了。端大盆的口中嘘声连连：可勿能瞎说，金主任听到会发极蹦的，“忆苦思甜”粥，哪能饫猪呢？嫑说这样做，这样想了，亦是对伟大领袖毛主席的勿忠诚！毛主席他老人家，你嫑看他的像章淋了一勺烫猪油一样的油光光，他一日到夜吃猪狗勿食的物事的，过歇辰光大盆端转去，床头柜上摆了，半夜迷迷糊糊的起床拆尿，梦中勿忘尝尝苦滋味，勿忘阶级苦，牢记血泪仇，向毛主席表了忠心，再钻被头洞，抱牢家主婆睏觉。杯碗的说：金驼子一塌刮子两只大镬子，要来来回回煠几趟的粥，才够你们的大家生装，乖乖的，老虎灶的镬子汤罐连牢煠，亦勿够你们端的。人们说说笑笑的进门来，空家什大盆前敞口，金驼子夫妇只看器具不看人，不管大小，一勺一声响地侍候，遇到半勺能溢的牙口小杯，口中嘀咕：猫吃了亦要半夜饿醒的。惟亮眼前的是个大面盆，才会抬眼看人，一勺下去，见盆没移开的意思，又一满勺，敲一声盆沿，示意走人。盆大者，毕竟多吃多占了。不消几支烟工夫，几大盆糊糊的“忆苦思甜”粥舀了个精光，茶馆的长条凳上，男一条女一条的，肩挨肩坐满了人，连上下楼的踏步，灶膛的台阶，锅台边和三口大水缸的空隙，也搁长搁短的坐了人，人们的说笑声、咳嗽声、碗杯叩碰声、铜盆木盆搪瓷盆的咣当声，嗡嗡地响成一片。人挤一团、汗腥味儿搅一屋闷热。红布台前，金主任支持会议，他见朱得男书记点头了，宣布开会......
