山东是一个美食汇集的地方，这里的人不仅豪爽，就是小吃做的也非常的好，只要提到山东这两个字就能够让吃货流口水。而且说到山东就有一个美食，让人不得不提起，这道美食也是今天要给大家分享的，它就是辣子鸡。山东的辣子鸡非常的出名，这个出名并不是指一个地方，而是很多个地方做出来的辣子鸡味道都是一绝。
就像今天要给大家介绍的小店，他做的辣子鸡是山东滕州的口味。这家店有30多年的历史，老板是一个63岁的大爷，他说自己做辣子鸡已经做了半辈子了，所以说不管是时间还是味道，他都拿捏的非常到位。
因为这家小店经营的时间比较长，所以他的岁月感比较重，不管是店里面的桌椅板凳还是厨房里面的餐具，都在向大家诉说着历史。大爷说，虽然自己现在的年纪比较大，炒别的菜可能不行，但是做辣子鸡的手艺绝对是一绝，他炒出来的不仅颜色很漂亮，就是闻起来也比较香，而且他们家的辣子鸡价格比较便宜，只要46元就能买一份。
还有一点就是大爷做的辣子鸡，出餐速度非常快，只要10分钟就能出一锅，看到这就知道大爷的鸡是用猛火炒出来的，而且它的配料很简单，只有青椒，大蒜红辣椒。虽然很简单，但它的味道确实很好，尤其是鸡肉吃起来非常的入味，也比较软烂。
不过有一点还是需要注意的就是大爷的厨房非常的小也不怎么干净，只能容纳一个人在里面操作。但大爷说不管店里的环境是怎么样的，都不耽误他的生意好，主要是他做出来的鸡不仅味道好而且价格便宜。
其实真的是大爷所说的这样只要美食的味道好，环境和卫生都不是问题。而且在吃货的眼里，面只要小吃，能够满足自己的味蕾，多少钱也不重要，但大爷既能保证味道，又能做到价格实惠，这也是非常难得的。
而且他们家的辣子鸡非常的重，口味以麻辣为主，非常适合那些重口味的人来吃，如果口味比较清淡是吃不了的。这一点又和别的地方的辣子鸡不一样，因为大家平时吃的辣子鸡是以香辣为主，虽然辣但并不上头。但大爷说这是自己的独门秘方，虽然有很多人不接受这个口味，但他的回头客却有很多。
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