由于常年生活在重庆，所以我最熟悉的面条莫过于重庆小面了，重庆小面的特点是作料丰富，味道有层次，口味重，麻辣鲜香，永远都吃不腻。所有的浇头都是小块小块的，而且这些浇头都是老板提前做好的，面条出锅直接打上去就可以了，非常方便。
江苏淮安的天价面馆
但是不得不承认，重庆之外还有许多值得称赞的面条。近期，我了解了一家江苏淮安的面馆，这家面馆在当地被称为天价面馆，随便一碗都是50多块钱，如果想吃得过瘾，一碗就要108元。有5个客人就非常有意思，他们都想吃108元一碗的面条，但是又害怕花钱，于是他们5个人就点了3碗，平均下来一人六十几块钱，倒还可以接受了。
软兜长鱼面
究竟是什么面条，非要卖108元一碗呢？这家店铺的软兜长鱼面，卖价就是108元一碗。其实这样说不准确，店铺里的长鱼面分为三个档次，一档66元，二档88元，三档108元，肯定档次越高，长鱼的分量越多，吃得就越过瘾，但凡慕名而来的客人，为了让自己吃得过瘾，都会选择108元的最高档。
黄鳝不切断，配料也很讲究
长鱼其实就是我们平时所说的黄鳝，这家店铺的黄鳝都是现宰现炒的，所有的黄鳝都剔去了骨头，只留下了两条长长的肉。黄鳝炒的时候并没有切断，而是一整条，炒黄鳝的时候，用的配料也很讲究，老板特地把黄葱剥掉，只留下了中间最细最嫩那一条，切成段和黄鳝一起炒。
美味无比
这家店铺上菜的方式也很有特色，老板把黄鳝炒好之后，单独用一个盘子盛了出来，所以摆在客人面前的，面条是面条，黄鳝是黄鳝，可以一边吃面一边挑黄鳝吃，也可以把整盘黄鳝全部倒在面条里，拌均匀一起吃。大部分客人都会选择后者，这样一来黄鳝的汤汁会和面条融合在一起。本以为这样吃会油腻，结果完全不会，只是汤汁更浓郁，面条的味道也更丰富。
综上所述，这家面馆的面条确实比较有特色，卖得贵也是因为食材昂贵，性价比还是挺高的，不过我认为，这5个人完全没有必要点3碗高档的，直接一人点一份一档的不就行了吗？因为反正都得分着吃，到头来结果都是一样的。大家怎么看呢？
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