一到冬天,就想吃热乎乎的东西,炝锅面也好,年糕汤也好,都是让人拒绝不了的食物。而提到水磨年糕,我就会流口水。
每每到了冬天,我就会网购好多水磨年糕,放冰箱里慢慢消化。
曾经以为水磨年糕是用糯米做的,跟糍粑一样,其实不然。水磨年糕是用梗米也就是大米做的,而不是想象中的糯米,它的糯来自于反复捶打。
水磨年糕有着滑爽柔糯的口感,有着洁白如玉的外观,有着较高的热量和丰富的营养,常食年糕,可以补中益气,可祛病强身。
水磨年糕不似北方年糕的食用方法那么单一,它可炒可煎可炸可煮可涮,做法百变,但任何一种都美味可口。
南方水乡的女人们,在冬天会为自己煮上一碗糖年糕吃,驱寒保暖,香甜可口,补血养颜,吃着嘴里美,吃完人更美。
所以,北方的女人们,也不要落下,学着爱自己,给自己煮一碗可口的美容佳品,其实非常之简单,简单到你难以想象。
做法在这儿,且随我来。
【黑糖桂花年糕】
【材料】:
水磨年糕2条、黑糖2块、干桂花少许。
做法:
1、水磨年糕切片。
2、我这里选择的是黑糖,不是普通的红糖,它是比较原生态的红糖,营养价值更高,而且可以安全放心食用。
3、干桂花,给这道美食增色添香,最好不要少了它。
4、煮小半锅水,水开后下年糕片。
5、放入黑糖,与年糕一起煮。
6、煮至年糕发软,黑糖也完全煮融,调入一半多的干桂花。
7、大火收汁即可,吃时再撒上余下的桂花。
8、美味即成:香甜软糯、补血养颜。
美女们,动手做起来吧!
三餐四季,温柔有趣,人间值得,未来可期。我是静默成诗,一个喜欢简单生活和简单料理的女子,擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。
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