苦等一年，终于又等来了富平柿饼。
每年的12月，是正宗富平柿饼制作完成上市的季节。早在一个月前就有顾客在后台问柿饼什么时候上，说某宝上早就有了。我想告诉大家的是，那些上市早的，价格过低的，要么是往年的旧货，要么是外地运到富平的洗澡柿饼，没一个是正经的富平柿饼。
大家都知富平柿饼好吃，但大家可知道，早在明朝时期，富平柿饼就被晋封为皇家贡品，成为当时备受推崇的美食之一。
据传，朱元璋在位期间，对富平柿饼情有独钟。他非常喜欢这种口感鲜美、营养丰富的食品，认为它是人间难得的美味，于是，朱元璋下令将富平柿饼作为皇家贡品，每年都要向朝廷进贡。
这一举措使得富平柿饼名声大噪，同时，这也促进了富平柿饼的制作技艺和产业的发展。
在明朝时期，富平柿饼的制作技艺已经相当成熟。当地农民在种植柿子时，注重选择优质品种，采用科学的种植方法，使得柿子品质上乘。在制作柿饼时，他们采用传统的制作工艺，经过多道工序精细制作而成。这种制作工艺使得富平柿饼口感软糯香甜，入口即化，营养丰富。
由于富平柿饼的美味和独特的制作工艺，它逐渐成为了皇家贡品。每年秋天，当地农民将制作好的柿饼送到京城，供皇帝和皇室成员享用。
如今，富平柿饼依然享有盛誉。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和历史的见证。
富平柿饼之所以成为柿饼界的天花板，特别之处主要体现在以下几个方面：
1、原料：富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料。这种柿子品种皮薄肉厚、甘甜味美，是享誉海内外的优质品种，自汉朝就开始种植，距今已有2000多年的历史。
2、制作工艺：富平柿饼经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。其中，“吊柿饼”是陕西富平县的传统制作工艺，成熟的柿饼经过晾晒，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。
3、口感与味道：富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。
4、地理标志产品：2008年08月27日，原国家质检总局批准对“富平柿饼”实施地理标志产品保护。
目前，富平柿饼正在热销中，与冰天雪地的寒冷形成了鲜明的对比。
这种只在寒冬上市的美味，赏味期短，个个软糯香甜爆浆，堪比人间的琼浆玉液，值得每一个人拥有。
关于柿饼的小知识之文章导读：
三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。同时开有一家水果小店（静默成诗的小店），主营全国各地直发的原生态知名水果，欢迎关注。
