寒风起时，在陕西渭南的富平，有一种被吃货们期盼已久的美食，悄悄地走来了。不用过多宣传，它一经上市，就会引发购买狂潮。它，就是有名的富平柿饼。提到柿饼，人们就会想到富平。柿饼，就是富平的名片，而富平，又是柿饼最好的产区，没有之一。
富平柿饼外用当地特有的尖柿手工制作而成，它的外皮QQ弹弹的，韧性十足有嚼劲。而柿饼里面，是爆浆流心的果肉，纯甜无涩，而且甜的恰到好处，吃起来不腻不齁，不像糖果那样甜的过于单一。富平柿饼，甜中带着柿子的清香，一口下去，让人回味无穷，比那种圆圆黑黑扁扁硬硬的柿饼好吃一万倍都不止。
寒冷的冬季，吃上几个富平柿饼，让它的甜它的糯它的流心在舌尖尽情徜徉，就是对肠胃最大的慰藉，成为冬天里让人回味无穷的美味记忆。
富平柿饼不但果型好，色泽漂亮，口感极佳，它还有着丰富的营养价值，柿饼表面的白霜，是其营养价值最亮的点。
每个富平柿饼表面都有一层白霜，随着气温的下降寒冷的加剧，这层白霜会越来越多，越来越明显。
这层白霜是什么？能吃吗？相信没吃过富平柿饼的人都有这些疑问。富平柿饼只产于冬季，在冬季，当气温逐渐降低，柿饼内部的水汽开始慢慢散发出来。这些水汽在柿饼表面遇冷后凝结成了微小的水滴，形成了一层薄薄的白色物质。随着时间的推移，这层白色物质逐渐积累，最终形成了我们所见到的柿饼表面的白霜，也就是柿霜。
这层柿霜不仅可以食用，而且食疗价值很高，含有丰富的营养物质，如葡萄糖、果糖、维生素C等，对人体有很多好处，具有润肺止咳、生津利咽的功效。白霜中的葡萄糖和果糖等糖类物质为柿饼提供了甜美的口感，同时也为人体提供了能量。而其中的维生素C等营养物质则有助于增强人体免疫力，促进身体健康。
别小看这一枚小小的富平柿饼，它的制作过程可谓极其繁琐。每一个富平柿饼都是采用果农精心挑选的尖柿，经过12道工序（采摘、选果洗果、削皮、上架晾晒、脱涩、自然风干、揉捏整形、避光风干、消毒杀菌、出水、剪柄下架、捂霜）和至少48天的自然挂霜晾晒而成。自然晾晒赋予柿饼阳光和原始的味道，原汁原味在富平柿饼身上，体现得淋漓尽致。
别看这一枚小小的富平柿饼，它每年都要走出国门，远销海外。
在韩国，富平柿饼是高端食品，深受韩国人喜欢，甚至将其视为必备年货之一，也常常作为礼品赠送亲友或用于祭祀祖先。
在日本，富平柿饼被誉为“天价”食品，其价格之高令人咋舌。每枚柿饼高达350日元，折合成人民币约为21元，这使得富平柿饼成为了日本饮食文化中的瑰宝。不仅如此，日本人还亲切地称其为“神の食べ物”（上帝给的食物），这种称呼足以表明富平柿饼在日本人心目中的地位之高。
跟他们相比，我们简直不要太幸福。柿饼都是果农手工制作而成，它的产量深受价格因素影响。前年，富平柿饼产量高，价格下跌严重，导致去年柿饼产量低，价格暴涨。而今年，果农们又开始大量制作柿饼，它的价格又回到了非常亲民的程度。可以预想的是，明年，富平柿饼应该还会走高。所以，今年，大家不但要使劲吃，还可以多囤点儿，把柿饼放冰箱冷冻，一两年都没问题。
我们今年上架的柿饼除了独立小包装外，又加了一个大包装，1斤1袋，1斤约12个左右柿饼（每个柿饼都是独立小包装）。
富平柿饼是国家地标产品，享誉国内外，自用送人都非常非常好。我们的柿饼，都是今年新品，它的赏味期很短，每年都是12月份上市，春节前与大家说再见，所以，大家要抓紧时间吃哦！
富平柿饼，甜而不腻，软糯有嚼劲，爆浆流心，好吃过瘾，再多的形容词都不好吃上一口！
